সন্ধেবেলা চাউমিন, ম্যাগি আজকাল খুব একঘেয়ে লাগে। তাই অনেকেই নতুন কিছু বানাতে চান। আজ এডিটরজির হেঁশেলে তাঁদের জন্য রইল সম্পূর্ণ নতুন রকমের আলু স্টাফড পাঁপড়ের রেসিপি।
উপকরণ
আলু সেদ্ধ, তেল, ধনে, জিরে, রসুন, শুকনো লঙ্কা, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, আদা কুচি, লেবুর রস, নুন, পাঁপড়, চিজ, অরিগ্যানো।
কী ভাবে বানাবেন?
আলু ভাল করে সেদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে ধনে, জিরে, রসুন, শুকনো লঙ্কা ভেজে নিয়ে একটু বেটে দিন। এবার বাটা ওই মশলা সেদ্ধ আলুর মধ্যে দিয়ে একে একে কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, আদা কুচি, লেবুর রস আর নুন দিয়ে ভাল করে মেখে নিন।
এবার একটা পাঁপড়ের উপর ভাল করে আলুসিদ্ধ দিয়ে দিন। এবার পাঁপড় দু টুকরো করে কেটে মাঝখানে চিজ গ্রেট করে নিন। উপর থেকে কিছুটা অরিগ্যানো ছড়িয়ে পাঁপড় দুভাঁজ করে নিন। এবার প্যানে তেল দিয়ে পাঁপড়ের দুপিঠ লাল করে ভেজে পরিবেশন করুন আলু স্টাফড পাঁপড়।