বাড়িতে অতিথি আসলে কী বানাবেন ভাবছেন? তাহলে আজ এডিটরজি-র হেঁশেলে রইল মিনি মোগলাইয়ের সহজ রেসিপি।
কীভাবে বানাবেন?
একটা পাত্রে সমান পরিমাণে আটা আর ময়দা নিয়ে সামান্য নুন আর সাদা তেল দিয়ে মেখে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ডো বানিয়ে সরিয়ে রাখুন।
এবার পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, ক্যাপসিকাম কুচো করে নিন। আর একইসঙ্গে কিছুটা কাঁচা আলু গ্রেট করে নিন। আর একটা বাটিতে টোস্ট বিস্কুট গুঁড়ো করে নিন।
সব সবজির টুকরোর সামান্য নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, ম্যাগি মশলা আর গুঁড়ো করা বিস্কুটের গুঁড়ো আর দুটো ডিম দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন।
এবার মেখে রাখা আটা ময়দার ডো বেলে একটা রুটির মতো বেলে ওর মধ্যে পুর দিয়ে মুড়িয়ে দু'দিক মুড়িয়ে আকার দিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নামিয়ে নিলেই তৈরি মিনি মোগলাই।