উৎসবের মরশুম চলছে। এই সময়ে বাড়িতে প্রায়শয়ই অতিথিদের আনাগোনা লেগে থাকে। তাই আজ রইল একটি বিশেষ মিষ্টির রেসিপি। নাম সুজির ভাজা মিষ্টি (Sujir Bhaja Misti)।
উপকরণ
দুধ, সুজি, চিনি, এলাচ, বেকিং সোডা, ঘি, তেল, পেস্তা।
কী ভাবে বানাবেন?
প্রথমে কড়াইতে দুধ আর সুজি দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। এবার দুধ এবং সুজি ভাল করে ফুটিয়ে ঘন হয়ে যাওয়ার পর নামিয়ে নিন। কড়াইতে এবার চিনি, জল আর এলাচ দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে চিনির সিরাপ বানিয়ে নিন।
আরও পড়ুন - অফিস আছে? ভারী ব্রেকফাস্ট করবেন? চটজলদি বানিয়ে ফেলুন চিকেন ভেজিটেবল পাস্তা
অন্যদিকে, সুজির মধ্যে এলাচ গুঁড়ো, বেকিং সোডা, আর ঘি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার একে একে চৌকো করে কেটে গরম তেলে লাল করে ভেজে নিন। দু'পিঠ ভাল করে ভাজা হলে চিনির সিরাপে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে তুলে উপর থেকে পেস্তার টুকরো ছড়িয়ে দিলেই তৈরি সুজির ভাজা মিষ্টি।