বাদলা দিন। এই সময় সন্ধে হলে ভাল কিছু খেতে ইচ্ছে করে। তাই আজ এডিটর-জির হেঁশেলে রইল স্ন্যাক্স স্পেশাল রেসিপি ইনস্ট্যান্ট ফ্রায়েড চিকেন।
কী ভাবে রাঁধবেন?
প্রথমে চিকেনের টুকরো ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার চিকেনের টুকরো ভাল করে চিরে নিন যাতে সহজেই মশলা ঢুকতে পারে। এবার চিকেনের মধ্যে একে একে গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন, লঙ্কারগুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস আর সয়া সস দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে দুধ দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করতে দিন।অন্যপাত্রে ময়দা, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার ম্যারিনেট করা মাংসের টুকরো ময়দা দিয়ে ভাল করে কোট করে নিন। এবার বাড়তি ময়দা ঝেড়ে ফেলে দিয়ে মাংসের টুকরো কয়েক সেকেন্ডের জন্য জলে ডুবিয়ে আবার ময়দা মাখিয়ে নিন। দুবার কোট করলে চিকেন অনেক বেশি ক্রিসপি হয়। এবার তেল গরম করে চিকেনের টুকরো ভাল করে ভেজে নিন। অল্প আঁচে ভাজতে হবে নাহলে ভেতর থেকে সেদ্ধ হবে না। বেশ কিছুক্ষণ ভাল করে ভেজে তুলে পছন্দের সস দিয়ে পরিবেশন করুনইনস্ট্যান্ট ফ্রায়েড চিকেন।