ফের নতুন করে নিম্নচাপের আশঙ্কা রাজ্যে। নিম্নচাপ মানেই বৃষ্টি। আর বৃষ্টিতে একটু খাওয়াদাওয়া। কিন্তু কী খাবেন ভাবছেন? চিন্তুা নেই। বাড়িতেই বানিয়ে নিন ভেজটেবল স্যুপ।
উপকরণ-
ক্যাপসিকাম, কর্ন, ব্রোকোলি, পেঁপে, ব্রকোলি, মাশরুম, পনির, গাজর, আলু, টমেটো, রসুন, আদা কুচি
মশলা-
নুন, বাটার, গোলমরিচ গুড়ো, কর্নফ্লাওয়ার,
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে সব সবজিগুলো ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। তারপর সেই সবজিগুলো কুকারে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে পরিমাণ মতো বাটার দিন। বাটার গরম হলে সেখানে সামান্য পরিমাণ রসুন কুচি এবং আদাকুচি দিয়ে দিন। তারমধ্যে সিদ্ধ করা সবজিগুলো দিয়ে সামান্য ভাজাভাজা করে নিন। ভাজা হলে সেখানে দিয়ে দিন পরিমাণমতো জল। মিশ্রণটিকে ফুটতে দিন অন্তত ৫ মিনিট। তারপর পরিমাণ মতো নুন, গোলমরিচ গুড়ো এবং লঙ্কাকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। এরপর অন্য একটি পাত্রে সামান্য পরিমাণ কর্নফাওয়ার জলে গুলে ওই মিশ্রনটির মধ্যে মিশিয়ে নিন। এরপর দু-তিন মিনিট ফুটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভেজ স্যুপ।