রেমালের প্রকোপ কাটিয়ে উঠেছে বাংলা। ফের বঙ্গে ফিরছে গরম। এমনদিনে ঠান্ডা ঠান্ডা মটকা কুলফি আইসক্রিম প্রাণে এনে দিতে পারে আরাম। শিখে নিন কীভাবে বানাবেন এই আইসক্রিম?
প্রথমেই ৫০০ গ্রাম লিকুইড দুধ কড়াইতে দিয়ে ভাল করে ফুটতে দিন, নাড়তে থাকুন। এবার বেশ খানিকটা গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিন। এবার দিয়ে দিন পরিমাণ মতো চিনি। ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে অল্প দুধে, আরেকটু কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে নিন। এবার ফুটন্ত দুধে অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিন। এবার অনবরত নাড়তে থাকুন দুধটা। একদম শেষে দুধের সর মিশিয়ে পেস্তা ছড়িয়ে, মাটির খুঁড়িতে জমাতে দিলেই রেডি মটকা কুলফি আইসক্রিম।