গরম ভাত, ডাল, সঙ্গে যদি দু'টো কুচো চিংড়ির বড়া পাওয়া যায়, তাহলে লাঞ্চ হোক বা ডিনার, জমে যাবে একেবারে । কীভাবে বানাবেন এই বড়া ? আজ এডিটরজি বাংলায় রইল কুঁচো চিংড়ির বড়ার রেসিপি ।
উপকরণ
কুঁচো চিংড়ি, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা, হলুদ গুঁড়ো, ময়দা, চালের গুঁড়ো,নুন, চিনি, তেল
পদ্ধতি
প্রথমে কুঁচো চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে নিন । তারপর তার মধ্যে একে একে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা, হলুদ গুঁড়ো, ময়দা, চালের গুঁড়ো,নুন, চিনি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন । তারপর সেগুলি গোল গোল করে বড়ার আকারে গড়ে নিন । এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে বড়া গুলি লাল লাল করে ভেজে নিন । তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে কুঁচো চিংড়ির বড়া ।