শুটকি মাছ খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না । তবে, চিংড়ি শুটকির ভর্তা কখনও খেয়ে দেখেছেন ? গরম ভাতে পেঁয়াজ, রসুনে মাখা ভর্তা খেলে আঙুল চাটবেন আপনিও । কীভাবে বানাবেন ? খুব সামান্য উপকরণ, দেখে নিন রেসিপি
উপকরণ
চিংড়ি শুটকি, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, গোটা শুকনোলঙ্কা, ধনেপাতা, স্বাদমতো নুন, সর্ষের তেল
পদ্ধতি
প্রথমে চিংড়ি শুটকি শুকনো খোলায় কুড়মড়ে করে ভেজে নিতে হবে । তারপর একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে ৪-৫ গোটা শুকনোলঙ্কা ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন । এরপর ওই তেলেই পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি দিয়ে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিন । এবার শিলে বা মিক্সিতে প্রথমে চিংড়িটা গুঁড়ো করে নিন । তারপর শুকনোলঙ্কা, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি ভাল করে বেটে নিন । তারপর গুঁড়ো করে রাখা চিংড়ি মাছটার মধ্যে বেটে রাখা মশলা, নুন, সর্ষের, তেল ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন । তারপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিংড়ি শুটকি ভর্তা ।