সামনের উইকেন্ডে পরিবারের সঙ্গে সময় কাটাবেন? বাড়িতেই থাকার প্ল্যান সারাদিন? তাহলে তো খাওয়া-দাওয়াতেও বৈচিত্র আনা দরকার। সেকারণেই এই প্রতিবেদনে জেনে নিন রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন তন্দুরি পিৎজার গোপন রেসিপি।
উপকরণ- এর জন্য প্রয়োজন ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য সাদা তেল বেকিং সোডা, পেঁয়াজ, চিকেন, আদা বাঁটা, রসুন বাঁটা, জিরে-ধনে গুঁড়ো, টক দই, শুকনো লঙ্কা, লবন, পিৎজা সস। সঙ্গে ছোটো ছোটো করে কাটা বোনলেস চিকেন নিন।
প্রথমে পরিমাণ মতো ময়দা নিন। তার সঙ্গে বেকিং সোডা, সামান্য তেল, লবন মিশিয়ে ভালো করে গরম জল দিয়ে মেখে নিন। মাখা হলে ঘণ্টা খানেক রেখে দিন।
এরপর অন্য একটি পাত্রে টকদই, আদা-রসুন বাঁটা, জিরে-ধনে গুঁড়ো, লবন, শুকনো লঙ্কা দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন। এরপর ছোটো ছোটো করে কাটা চিকেনে ওই মিশ্রণ মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ৩০ মিনিট। সেখান থেকে বের করে এবার তন্দুরি শিকে লাগিয়ে ওভেনে বা গ্যাসে রোস্ট করে নিতে হবে।
এবার ময়দা লেচি করে নিয়ে রুটির মতো বেলে নিন। তার উপর ভালো করে পিৎজা সস মাখিয়ে দিতে হবে। এরপর রোস্টেট চিকেনগুলো ভালো করে ওই বেলে রাখা ময়দার উপর সাজিয়ে দিন। এবং মাইক্রোওভেনে অথবা OTG তে ঢুকিয়ে দিন। পুরোপুরি তৈরি হলেই উপরে অল্প করে চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে কফির সঙ্গে উপভোগ করুন।