ভাজা থেকে তরকারি কিংবা ঝালে, ঝোলে বেগুনের জুড়ি মেলা ভার । আজ এডিরজি বাংলার হেঁসেলে রইল বেগুনের দারুণ একটা রেসিপি । কীভাবে বানাবেন বেগুন ঝাল পোস্ত, দেখে নিন
উপকরণ
বেগুন, পোস্ত বাটা, লঙ্কা বাটা, কাঁচা লঙ্কা, নুন, চিনি, সর্ষের তেল
পদ্ধতি
প্রথম একটা বেগুন গোল গোল করে কেটে নিন । এবার একটা কড়াইয়ে বেগুন গুলি দিয়ে তাতে একে একে পোস্ত বাটা, লঙ্কা বাটা,নুন, চিনি, সর্ষের তেল দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন । তারপর, গ্যাস জ্বালিয়ে একদম হালকা আঁচে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিন । তারপর উপর থেকে সর্ষের তেল, কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন বেগুন ঝাল পোস্ত ।