দুর্গাপুজোয় ছোট গেট-টুগেদার বা অনুষ্ঠান অনেকের বাড়িতেই থাকে । অতিথি সমাগম লেগেই থাকে । তাই এডিটরজি বাংলার হেঁসেলে রইল পুজো স্পেশ্যাল স্ন্যাকসের রেসিপি চিংড়ির চপ । খুব সামান্য উপকরণে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক পদ । কীভাবে বানাবেন, দেখে নিন
উপকরণ
চিংড়ি মাছ, সিদ্ধ আলু গোটা জিরে, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, স্বাদমতো নুন, চিনি, ডিম, ব্রেড ক্রাম্ব,সাদা তেল
পদ্ধতি
প্রথমে চিংড়িমাছ ও কাঁচলঙ্কা মিক্সিতে বেটে নিন । তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে একে একে দিয়ে দিন গোটা জিরে,পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো । তারপর ভাল করে কষিয়ে সিদ্ধ করে রাখা মাখা আলু, বেটে রাখা চিংড়ি, ধনেপাতা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন । তেল ছেড়ে দিলে পুরটা নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন । এবার একটু করে পুর নিয়ে চপের আকারে গড়ে ফেলুন । তারপর চপগুলি ডিমের গোলায়, ব্রেড ক্রাম্বে দিয়ে গরম তেলে ৭-৮ মিনিট লাল করে ভেজে নিন । তারপর সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন চিংড়ির চপ ।