ডিনারে নতুন কিছু ট্রাই করতে পছন্দ করেন অনেকেই। কী রাঁধবেন ভাবছেন? আজ তাহলে এডিটর-জির হেঁশেলে শিখে নিন এগ পেপার ফ্রাইয়ের রেসিপি।
কী ভাবে বানাবেন?
নুন দিয়ে ডিম সেদ্ধ করে নিন। এবার সেদ্ধ করা ডিমের খোসা ছাড়িয়ে দুটুকরো করে কেটে রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম করে ডিমের মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দু'পিঠ হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিন।
এবার কড়াইতে গোটা জিরে, গোটা গোলমরিচ ভেজে নিয়ে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা জিরে, পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে ভেজে নিন। কিছুটা আদা রসুন পেস্ট দিয়ে গুঁড়ো করে রাখা মশলা, নুন, হলুদ আর কারিপাতা দিয়ে ভেজে সামান্য জল দিয়ে দিন।
এবার মশলা ভাল করে কষিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা ডিমের টুকরো দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে ডিমের টুকরো উলটে দিয়ে কুচোনো ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন সুস্বাদু এগ পেপার ফ্রাই।