লাঞ্চে কী রাঁধবেন ভাবছেন? তাহলে আজ এডিটর-জির হেঁশেলে দেখে নিন চিংড়ির মাথা দিয়ে ঝিঙে ভর্তা।
উপকরণ
ঝিঙে, চিংড়ির মাথা, কাঁচালঙ্কা, কালোজিরে, শুকনো লঙ্কা, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, নুন, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো।
কী ভাবে বানাবেন?
ঝিঙের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে নিন। আর চিংড়ি মাছের মাথা ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার মিক্সিতে ঝিঙের কুচি, চিংড়ির মাথা, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে পেস্ট করে নিন।
কড়াইতে তেল দিয়ে কালোজিরে আর শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। এবার ঝিঙে আর চিংড়ির মাথার পেস্ট দিয়ে একে একে নুন, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে জল টানিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিংড়ির মাথা দিয়ে ঝিঙের ভর্তা।