আজ এডিটরজির হেঁশেলে রইল পারফেক্ট লাঞ্চবক্স রেসিপি চিকেন কিমা পোলাও। এটি বানাতেও খুব সময় লাগে। আর খেতেও খুব সুস্বাদু।
উপকরণ
চাল, সাদা তেল, স্বাজিরা, তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজকুচি , রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, গরম মশলা, চিকেন কিমা, কেশর গুঁড়ো।
কী ভাবে বানাবেন?
প্রথমে ভাত বানিয়ে রাখুন আলাদা করে। কড়াইতে সাদা তেল গরম করে নিন, এবার স্বাজিরে, তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, কাঁচালঙ্কা আর পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভেজে রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, গরম মশলা দিয়ে দু-তিন মিনিট ভেজে নিন।
ভাজা ওই মশলার মধ্যে চিকেনের কিমা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ফের সামান্য নুন দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে এবার বানিয়ে রাখা ভাত দিতে কেশর গুঁড়ো ভিজিয়ে রাখা দুধ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে একদম অল্প নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন চিকেন কিমা পোলাও।