নিরামিষের সন্ধে। অথচ দশমীর পর থেকেই অথিতি সমাগম লেগেই রয়েছে বাড়িতে। তাই আজ বানিয়ে ফেলতে পারেন ব্রকলি টিক্কি (Broccoli Tikki Recipe)।
উপকরণ
ব্রকলি, সর্ষের তেল, গাজর, পেঁয়াজ, অরিগানো, চিলি ফ্লেক্স, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, আদা কুচি, নুন, হিং, সাদা তিল, ময়দা, বেসন, সুজি আর ধনে পাতা কুচি, পুদিনার চাটনি আর মেয়োনিজ
কী ভাবে রাঁধবেন ?
ব্রকলি ভাল করে ধুয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে একটি পাত্রে রাখুন। এবার কেটে রাখা গাজর, পেঁয়াজ, অরিগানো, চিলি ফ্লেক্স, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, আদা কুচি, নুন, হিং, সাদা তিল, ময়দা, বেসন, সুজি আর ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
আরও পড়ুন - বাড়িতে অতিথিদের যাওয়া আসা লেগেই আছে? বেশি করে বানিয়ে রাখুন বাদাম সন্দেশ
এবার হাতের তালুতে তেল নিয়ে বাটি থেকে অল্প অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে টিক্কির আকারে গড়ে তুলুন। ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে টিক্কিগুলি দিয়ে ভাল করে দু'পিঠ ভেজে নিয়ে তুলে নিন। এবার পুদিনার চাটনি আর মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ব্রকলির টিক্কি।