খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

সপ্তাহের শুরুতে অফিস, স্কুল নিয়ে প্রবল ব্যস্ততা থাকে। কিন্তু দিনের শেষে বাড়ি ফিরে ভাল খাবার থাকলে, মেজাজ ভাল হয়ে যায়। সামনেই পুজো। ঘরে ভাল রান্নার প্ল্যানিং করছেন অনেকেই।

Musur Dal Chingri Paturi Recepie  - Dal Chingrir Paturi: সপ্তাহের মাঝে স্পেশাল স্ন্যাকস, চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ডাল চিংড়ির পাতুরি

সপ্তাহের মাঝে স্পেশাল স্ন্যাকস, চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ডাল চিংড়ির পাতুরি

<h2>সপ্তাহের শুরুতে অফিস, স্কুল নিয়ে প্রবল ব্যস্ততা থাকে। কিন্তু দিনের শেষে বাড়ি ফিরে ভাল খাবার থাকলে, মেজাজ ভাল হয়ে যায়। সামনেই পুজো। ঘরে ভাল রান্নার প্ল্যানিং করছেন অনেকেই।</h2>

সপ্তাহের শুরুতে অফিস, স্কুল নিয়ে প্রবল ব্যস্ততা থাকে। কিন্তু দিনের শেষে বাড়ি ফিরে ভাল খাবার থাকলে, মেজাজ ভাল হয়ে যায়। সামনেই পুজো। ঘরে ভাল রান্নার প্ল্যানিং করছেন অনেকেই। সপ্তাহের মাঝেই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ডাল চিংড়ি পাতুরি। কীভাবে বানাবেন, জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
মুসুর ডাল, চিংড়ি মাছ, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ, নুন, কাঁচা তেল, চালকুমড়ো পাতা &nbsp;
কীভাবে বানাবেন
২ ঘণ্টা মুসুর ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভেজানো ডালে চিংড়ি মাছ, কাঁচালঙ্কা, হলুদ, স্বাদ মতো নুন ও কাঁচা তেল দিয়ে মিক্সার গ্রিন্ডারে পেস্ট করে নিতে হবে।&nbsp;
রান্না শুরু করার আগে কচি চালকুমড়ো পাতা ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। রোদে রাখলে পাতাগুলো একটু নরমও হয়ে যায়। চালকুমড়ো পাতা না থাকলে কুমড়ো পাতাও ব্যবহার করা যেতে পারে। ওই পাতার মধ্যে অল্প সরষের তেল মাখিয়ে ওই বানানো পেস্টটি ফেলে তিনকোনা করে মুড়ে নিতে হবে।
এরপর গ্যাসে একটি প্যান গরম করে অল্প সরষের তেল নিন। তেল গরম হলে আপনার ফ্রাইং প্যানের সাইজ অনুযায়ী একসঙ্গে তিনটে বা চারটে করে ভেজে নিতে হবে। গ্যাসের আঁচ কম করে সাত-আট মিনিট ভাজতে হবে। চামচ দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ করে ভাল করে ভেজে নিন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে ডাল-চিংড়ির পাতুরি।&nbsp;

সোমবারের সকাল মানেই একরাশ তাড়াহুড়ো, আর অফিসে যাওয়ার জন্য ছুটোছুটি। এমন দিনে, সকালে একটু ভারী খাবার খেলে দুপুরে আর ভারী লাঞ্চ না করলেও হয়। আজ এডিটরজি বাংলার হেঁসেল থেকে রইল Bongsoulmates- এর একটি প্ৰণ স্যালাডের রেসিপি।  

How to make healthy and tasty Prawn Salad  - Prawn Salad Recipe: অফিস যাওয়ার আগে ভারী ব্রেকফাস্ট মাস্ট, সোমবার তাড়াহুড়োতেই বানান প্ৰণ স্যালাড

অফিস যাওয়ার আগে ভারী ব্রেকফাস্ট মাস্ট, সোমবার তাড়াহুড়োতেই বানান প্ৰণ স্যালাড

সোমবারের সকাল মানেই একরাশ তাড়াহুড়ো, আর অফিসে যাওয়ার জন্য ছুটোছুটি। এমন দিনে, সকালে একটু ভারী খাবার খেলে দুপুরে আর ভারী লাঞ্চ না করলেও হয়। আজ এডিটরজি বাংলার হেঁসেল থেকে রইল Bongsoulmates- এর একটি প্ৰণ স্যালাডের রেসিপি। &nbsp;

সোমবারের সকাল মানেই একরাশ তাড়াহুড়ো, আর অফিসে যাওয়ার জন্য ছুটোছুটি। এমন দিনে, সকালে একটু ভারী খাবার খেলে দুপুরে আর ভারী লাঞ্চ না করলেও হয়। আজ এডিটরজি বাংলার হেঁসেল থেকে রইল Bongsoulmates- এর একটি প্ৰণ স্যালাডের রেসিপি। &nbsp;
উপকরণ: চিংড়ি , শশা, নুন, গোলমরিচ, লঙ্কা গুঁড়ো , লেবুর রস, রসুন পাওডার , অলিভ অয়েল, দই, &nbsp;ধনেপাতা কুচি
 কীভাবে বানাবেন?&nbsp;
প্রথমেই চিংড়ি মাছকে নুন, গোলমরিচ, লঙ্কা গুঁড়ো , লেবুর রস, রসুন পাওডার দিয়ে মেখে সামান্য অলিভ অয়েলে টস করে নিতে হবে। ওই তেলেই সেদ্ধ সুইটকর্ন ক্যাপসিকাম, নুন, গোলমরিচ দিয়ে নেড়ে তুলে নিন। এবার স্যালাড সাজিয়ে নেওয়ার পালা।&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/bengali/entertainment-news/ritwik-chakraborty-shares-picture-with-mithun-chakrabirty-1710673495910">Mithun-Ritwick : আমনে-সামনে দুই চক্রবর্তী, রাজের শ্যুটিং সেটে এই প্রথম মুখোমুখি ঋত্বিক-মিঠুন</a> &nbsp;
তার আগে একটি পাত্রে দই, লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ, রসুন পাওডার, অলিভ অয়েল, ধনেপাতা কুচি সব একসাথে মিশিয়ে &nbsp;নিন। এবার লেটুস পাতার উপর কিছুটা শশা কুচি, পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে, কর্ন ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন। এবার স্যালাড ড্রেসিং দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে, উপরে চিঙড়ি সাজিয়ে একটু চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে নিলেই রেডি হেলদি প্ৰণ স্যালাড।&nbsp;
&nbsp;

শুক্রবার অফিস করে বাড়ি ফিরে একটু অন্যরকম খাবার টেস্ট করবেন? তাহলে আজ ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে রাখুন ডাল চিংড়ি বাটা। 

Make Daal chingri banta know you to make it - Weekend Dinner: শুক্রবার ডিনারে রাখুন ডাল-চিংড়ি বাটা, জমে যাবে উইকএন্ড 

শুক্রবার ডিনারে রাখুন ডাল-চিংড়ি বাটা, জমে যাবে উইকএন্ড 

শুক্রবার অফিস করে বাড়ি ফিরে একটু অন্যরকম খাবার টেস্ট করবেন? তাহলে আজ ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে রাখুন ডাল চিংড়ি বাটা।&nbsp;

শুক্রবার অফিস করে বাড়ি ফিরে একটু অন্যরকম খাবার টেস্ট করবেন? তাহলে আজ ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে রাখুন ডাল চিংড়ি বাটা।&nbsp;
উপকরণ- মুসুর ডাল, চিংড়ি মাছ, পরিমাণ মতো পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, জিরে বাটা, রসুন বাটা, প্রয়োজন মতো তেল, নুন এবং চাট মশলা, হলুদ।&nbsp;
প্রণালী-
প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে ভেজে নিন। তারপর মুসুর ডাল মিক্সার বা শিল নোড়ায় বেঁটে নিন। এরপর অন্য একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে সামান্য শুকনো লঙ্কা দিয়ে ফোরন ভেজে নিন। তারপর সেখানে দিন পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, জিরে বাটা। ভালো করে ভাজা ভাজা হলে সেখানে স্বাদমতো নুন এবং লঙ্কা বাঁটা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন। ওই মিশ্রণে ডাল বাটা দিয়ে কষতে থাকুন। মিশ্রণ থেকে তেল ছাড়লে তার মধ্যে ভাজা চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। প্রয়োজনে একটু চিনি দিতে পারেন। এরপর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ হতে দিন। ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে এবং জল শুকিয়ে গেলে উপর থেকে চাট মশলা ছড়িয়ে গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।&nbsp;
&nbsp;

বর্ষায় ইলিশের পাশাপাশি চিংড়ি মাছেও ছেয়ে থাকে বাজার। তাই আজ দেখে নেওয়া যাক একটি অন্যরকম চিংড়ির পদ।

Butter Garlic Shrimp recipe details click to know  - Butter Garlic Shrimp: ডিনারে থাক বাটার গার্লিক চিংড়ি, রইল সহজ রেসিপি

ডিনারে থাক বাটার গার্লিক চিংড়ি, রইল সহজ রেসিপি

<h2>বর্ষায় ইলিশের পাশাপাশি চিংড়ি মাছেও ছেয়ে থাকে বাজার। তাই আজ দেখে নেওয়া যাক একটি অন্যরকম চিংড়ির পদ।</h2>

বর্ষায় ইলিশের পাশাপাশি চিংড়ি মাছেও ছেয়ে থাকে বাজার। তাই আজ দেখে নেওয়া যাক একটি অন্যরকম চিংড়ির পদ। নাম বাটার গার্লিক চিংড়ি (Butter Garlic Shrimp)।&nbsp;
কীভাবে বানাবেন?
চিংড়িগুলো খুব ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে তেল আর এক কাপ মাখন ঢেলে দিয়ে গরম করুন। মাখন গলে গেলে চিংড়িগুলো দিয়ে লাল করে ভেজে নিন।&nbsp;
এবার ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে রসুন কুচি, ধনে পাতা দিয়ে হালকা ভেজে নুন দিয়ে দিন। এবার ভাল করে চিংড়িগুলি টস করে নিয়ে উপর থেকে চিলি ফ্লেক্স, গুলে রাখা কনফ্লাওয়ার আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিন কয়েক মিনিট সেদ্ধ করে নিন।&nbsp;
আরও পড়ুন -<a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/food/ilisher-macher-pani-khola-recipe-details-1694135183841"> পাতুরি কিংবা ভাপা নয়, রইল ওপার বাংলার বিখ্যাত রেসিপি ইলিশের পানিখোলা</a>
চিংড়ি ভাল করে সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে বাটার গার্লিক চিংড়ি।&nbsp;

ডালের ধোকা তো প্রায়শয়ই খান। এবার স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ির ধোকা। কীভাবে বানাবেন? জেনে নিন সহজ রেসিপি। 

prawn dhokar dalna recipe click to know  - Prawn Recipe:  চিংড়ির ধোকা? স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই বিশেষ পদটি

চিংড়ির ধোকা? স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই বিশেষ পদটি

ডালের ধোকা তো প্রায়শয়ই খান। এবার স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ির ধোকা। কীভাবে বানাবেন? জেনে নিন সহজ রেসিপি।&nbsp;

ডালের ধোকা তো প্রায়শয়ই খান। এবার স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ির ধোকা। কীভাবে বানাবেন? জেনে নিন সহজ রেসিপি।&nbsp; উপকরণ&nbsp; চিংড়ি মাছ, ছোলার ডাল, নারকেল কোরা, পেঁয়াজ বাটা, আদা রসুন বাটা, নুন, তেল
 এই রান্নার জন্য ছোলার ডাল কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে বেটে নিতে হবে। এর মাঝে কুচো চিংড়ি ছাড়িয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে বেটে নিতে হবে। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।&nbsp;
এরপর চিংড়ি বাটা, সামান্য নুন এবং নারকেল কোরা একটি বাটিতে নিয়ে একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে এই মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণ ভাজার পর এতে ডালবাটা দিয়ে মেশাতে হবে।
উপকরণ মিশে গেলে একটি থালায় তেল মাখিয়ে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। এরপর ধোকা যেভাবে বানা সেরকম বরফির আকারে কেটে ফেলুন। কিছুক্ষণ হাওয়ায় রেখে দিয়ে সেগুলি বাদামি করে তেলে ভেজে আলাদা করে রেখে দিন। তারপর যেভাবে ধোকা রান্না করেন সেভাবেই গ্রেভি বানিয়ে তাতে দিয়ে দিন চিংড়ির ধোকা।&nbsp;

prawns

ক্যাটাগরি

Trending topics