খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

আজ বানিয়ে ফেলুন ইলিশের একটি পদ। এই পদের নাম লেবু ইলিশ। 

Lebu ilish recipe click to know the details  - Lebu Ilish: বৃষ্টি ভেজা আবহাওয়ায় পাতে থাকুক সুস্বাদু লেবু ইলিশ, রইল রেসিপি

বৃষ্টি ভেজা আবহাওয়ায় পাতে থাকুক সুস্বাদু লেবু ইলিশ, রইল রেসিপি

<h2>আজ বানিয়ে ফেলুন ইলিশের একটি পদ। এই পদের নাম লেবু ইলিশ।&nbsp;</h2>

বৃষ্টি ভেজা দিনে খিচুড়ি ছাড়া চলে না। অথচ খিচুড়ির সঙ্গে কী রাঁধবেন ভাবছেন? তাহলে আজ বানিয়ে ফেলুন ইলিশের একটি পদ। এই পদের নাম লেবু ইলিশ (Lebu Ilish)।&nbsp;
কীভাবে বানাবেন?
একটি পাত্রে ইলিশ মাছ ভাল করে ধুয়ে উপর থেকে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, ধনের গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, নুন, লেবুর রস দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন।&nbsp;
আরও পড়ুন - <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/food/how-to-cook-breakfast-special-egg-cheese-gola-roti-know-the-recipe-1696381006865">ব্রেকফাস্টে কি বানাবেন ভাবছেন? ট্রাই করুন এগ চিজ গোলা রুটি</a>
এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিন উপর থেকে ম্যারিনেট করা ইলিশ মাছ দিয়ে দু'পিঠ ভাপিয়ে নিন। কিছুক্ষণ ভাপানোর পর মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে কাঁচা লঙ্কা আর লেবুর রস ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু লেবু ইলিশ। &nbsp;

অগ্নিমূল্য বাজারদর ! পাত ভরাতে মাসের শেষে পকেটে টান পড়ছে মধ্যবিত্তদের । শহরের বিভিন্ন বাজারে আলু,পেঁয়াজ, সবজি, মাছের দাম কার্যত আকাশছোঁয়া । দাম বেড়েছে পাতিলেবুরও । কিন্তু, এই গরমে ভাতের পাশে, কিংবা সরবতে একটু লেবু না হলে ঠিক চলে না । তাছাড়া, বিভিন্ন রান্নাতেও লেবু ব্যবহার করা হয় । বলতে গেলে, লেবু আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অপরিহার্য ।
কিন্তু, লেবুর যা দাম ! তাহলে কী করা যায় ? উপায় আছে । এমন কিছু জিনিস আছে, যা আপনি লেবুর পরিবর্তে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন বা খেতে পারেন । লেবু না হলেও রান্নায় লেবুর মতোই কাজ করবে ।
হোয়াইট ভিনিগার
হোয়াইট ভিনিগারের স্বাদ অনেকটা পাতিলেবুর মতোই । এটি বিভিন্ন ধরনের খাবারে সহজেই অ্যাসিড বৃদ্ধি করতে পারে । অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন । কারণ লেবুর থেকে এর স্বাদ একটু তীব্র ।
অরেঞ্জ জুস
লেবুর রসের তুলনায় কমলালেবু বা অরেঞ্জ জুস মিষ্টি হয় । তুলনামূলক কম অ্যাসিডিক । এবং কমলালেবুর স্বাদের সাথে ভালভাবে যুক্ত খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যে ধরনের খাবারের সঙ্গে কমলালেবু স্বাদ ভাল যাবে, সেই খাবারেই অরেঞ্জ জুস ব্যবহার করা যেতে পারে । খাবারের স্বাদও বাড়িয়ে দেয় ।
লাইম জুস
লাইম আর লেমনের স্বাদে খানিকটা তফাৎ রয়েছে । পাতিলেবুর থেকে লাইম জুসের স্বাদ মিষ্টি হয় । যে কোনও খাবারে লাইম জুস ব্যবহার করতে পারেন ।
ড্রাই হোয়াইট ওয়াইন
হোয়াইট ওয়াইনে একটি সাইট্রাসি স্বাদ থাকে । যা বিভিন্ন সুস্বাদু রেসিপিতে লেবুর পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে । এতে খাবারের স্বাদও দ্বিগুন হবে ।

Lemon price hike : Here are 4 lemon substitutes that you can use - Lemnon Price Hike : বাজারে লেবুর দাম আকাশছোঁয়া, পাতিলেবুর পরিবর্তে খেতে পারেন এই চারটে জিনিস...

মন কিছু জিনিস আছে, যা আপনি লেবুর পরিবর্তে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন বা খেতে পারেন । লেবু না হলেও রান্নায় লেবুর মতোই কাজ করবে ।

Lemnon Price Hike : বাজারে লেবুর দাম আকাশছোঁয়া, পাতিলেবুর পরিবর্তে খেতে পারেন এই চারটে জিনিস...

মন কিছু জিনিস আছে, যা আপনি লেবুর পরিবর্তে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন বা খেতে পারেন । লেবু না হলেও রান্নায় লেবুর মতোই কাজ করবে ।

অগ্নিমূল্য বাজারদর ! পাত ভরাতে মাসের শেষে পকেটে টান পড়ছে মধ্যবিত্তদের । শহরের বিভিন্ন বাজারে আলু,পেঁয়াজ, সবজি, মাছের দাম কার্যত আকাশছোঁয়া । দাম বেড়েছে পাতিলেবুরও (Lemon Price Hike)&nbsp;। কিন্তু, এই গরমে ভাতের পাশে, কিংবা সরবতে একটু লেবু না হলে ঠিক চলে না । তাছাড়া, বিভিন্ন রান্নাতেও লেবু ব্যবহার করা হয় । বলতে গেলে, লেবু আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অপরিহার্য ।
কিন্তু, লেবুর যা দাম ! তাহলে কী করা যায় ? উপায় আছে । এমন কিছু জিনিস আছে, যা আপনি লেবুর পরিবর্তে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন বা খেতে পারেন । লেবু না হলেও রান্নায় লেবুর মতোই কাজ করবে ।
হোয়াইট ভিনিগার (White Vinegar)
হোয়াইট ভিনিগারের স্বাদ অনেকটা পাতিলেবুর মতোই । এটি বিভিন্ন ধরনের খাবারে সহজেই অ্যাসিড বৃদ্ধি করতে পারে । অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন । কারণ লেবুর থেকে এর স্বাদ একটু তীব্র ।
অরেঞ্জ জুস&nbsp;(Orange Juice)
লেবুর রসের তুলনায় কমলালেবু বা অরেঞ্জ জুস মিষ্টি হয় । তুলনামূলক কম অ্যাসিডিক । যে ধরনের খাবারের সঙ্গে কমলালেবু স্বাদ ভাল যাবে, সেই খাবারেই অরেঞ্জ জুস ব্যবহার করা যেতে পারে । খাবারের স্বাদও বাড়িয়ে দেয় ।
আরও পড়ুন,&nbsp;<a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/easy-homemade-hair-mask-to-keep-your-hair-strong-for-so-long-1649248022273" target="_blank">Hair Care : গরমকালে চুল ভাল রাখবেন কীভাবে ? রইল কয়েকটি ঘরোয়া হেয়ার মাস্কের রেসিপি</a> &nbsp;
লাইম জুস&nbsp;(Lime Juice)
লাইম আর লেমনের স্বাদে খানিকটা তফাৎ রয়েছে । পাতিলেবুর থেকে লাইম জুসের স্বাদ মিষ্টি হয় । যে কোনও খাবারে লাইম জুস ব্যবহার করতে পারেন ।
 ড্রাই হোয়াইট ওয়াইন&nbsp;(Dry White Wine)
হোয়াইট ওয়াইনে একটি সাইট্রাসি স্বাদ থাকে । যা বিভিন্ন সুস্বাদু রেসিপিতে লেবুর পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে । এতে খাবারের স্বাদও দ্বিগুন হবে ।

lemon

ক্যাটাগরি

Trending topics