খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

শীত চলে যাওয়ার আগে জমিয়ে পিঠে-পুলি খেয়ে নিন, নইলে তো আবার এক বছরের অপেক্ষা। আজ রইল 'কিচেন ক্যুইন' প্রয়াত শুক্লা মুখোপাধ্যায়ের হাতের একটি বিখ্যাত রেসিপি জাম পিঠে।  

Shukla Mukherjee's Special Jaam Pithe Recipe  - Jaam Pithe Recipe: শীত যাওয়ার আগে একটিবার চেখে দেখুন, কিচেন ক্যুইন শুক্লা মুখোপাধ্যায়ের জাম পিঠে

শীত যাওয়ার আগে একটিবার চেখে দেখুন, কিচেন ক্যুইন শুক্লা মুখোপাধ্যায়ের ক্ষীর জাম পিঠে

শীত চলে যাওয়ার আগে জমিয়ে পিঠে-পুলি খেয়ে নিন, নইলে তো আবার এক বছরের অপেক্ষা। আজ রইল 'কিচেন ক্যুইন' প্রয়াত শুক্লা মুখোপাধ্যায়ের হাতের একটি বিখ্যাত রেসিপি জাম পিঠে। &nbsp;

শীত চলে যাওয়ার আগে জমিয়ে পিঠে-পুলি খেয়ে নিন, নইলে তো আবার এক বছরের অপেক্ষা। আজ রইল 'কিচেন ক্যুইন' প্রয়াত শুক্লা মুখোপাধ্যায়ের হাতের একটি বিখ্যাত রেসিপি জাম পিঠে। &nbsp;
<h3> উপকরণ :&nbsp;</h3>
 সুজি, ময়দা, পাটালি গুঁড়, দুধ, নারকেল কোরা, নুন , ঘি , গুঁড়ো দুধ,&nbsp;
<h3> কীভাবে বানাবেন জাম পিঠে ?&nbsp;</h3>
 প্রথমেই একটি পাত্রে এক কাপ সুজি, এক কাপ ময়দা, সামান্য নুন, গ্রেট করা খেজুর পাটালি গুঁড়, নারকেল কোরা আর বেশ খানিকটা ঘি দিয়ে হাতের সাহায্যে ভাল করে মেখে নিন। এবার কড়াতে এই পুর ভাল করে পাক দিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পুর থেকে ছোট ছোট ল্যাংচার আকারে পিঠে গড়ে সাদা তেল বা ঘিয়ে ভেজে তুলে রাখুন।&nbsp;
 এবার অন্য একটি পাত্রে দুধ গরম করে তাতে বেশ খানিকটা গুঁড়ো দুধ, পাটালি গুঁড় দিয়ে ভাল করে একটা ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এবার ভেজে রাখা পিঠে গুলো তাতে চুবিয়ে ৫ ঘণ্টা পর পরিবেশন করুন জাম পিঠে। &nbsp;
&nbsp;

রুটি নরম রাখার সহজ পদ্ধতি হল গরম জল । প্রেসার কুকারেও রুটি নরম করা যায় ।

How to make Roti soft, here's some tips for you - Roti Making : রুটি বানাতে গেলেই শক্ত হয়ে যায় ? কীভাবে নরম রাখবেন, জেনে নিন

Cooking Tips : রুটি বানাতে গেলেই শক্ত হয়ে যায় ? কীভাবে নরম রাখবেন, জেনে নিন

<h2>রুটি নরম রাখার সহজ পদ্ধতি হল গরম জল । প্রেসার কুকারেও রুটি নরম করা যায় ।</h2>

রুটি (Roti Making) বানানো বোধ হয় সবথেকে কঠিন কাজ । কারও রুটি গোল হয় না, বিভিন্ন আকৃতির হয় । তবে অনেকেই আছেন, রুটি সেঁকতে গেলেই শক্ত হয়ে যায় । সেক্ষেত্রে রুটি কীভাবে নরম (How to roti make soft) রাখবেন, আজ সেরকমই কিছু টিপস রইল আপনাদের জন্য ।
রুটি নরম রাখার সহজ পদ্ধতি হল গরম জল । অর্থাৎ রুটি তৈরির পর সঙ্গে সঙ্গে তা গরম জলে একটু ভিজিয়েই ছড়ানো থালায় রেখে দিন । শুকনো হয়ে গেলে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন । এভাবে রুটি অনেকক্ষণ নরম থাকে । আবার অনেকে হালকা গরম জলে ন্যাকড়া ভিজিয়ে, তার মধ্যে রুটিগুলি মুড়ে রাখেন । তাতেও রুটি নরম থাকে ।
আরও পড়ুন, <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/study-reveals-messy-house-affects-women-s-mental-health-more-1693961712249">Mental Happiness: অগোছালো নোংরা ঘর, তাই-ই কি বাড়ছে মন খারাপ? কী বলছে গবেষণা?</a> &nbsp;
এছাড়া, প্রেশার কুকারে জল দিয়ে, তার উপর একটা বাটি রেখে দিন । বাটিতে যেন জল না থাকে । তার মধ্যে রুটি রেখে দিন । তারপর প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ রেখে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট গ্যাসে রেখে দিন । তাহলেই তুলতুলে নরম রুটি পরিবেশন করতে পারবেন আপনিও ।

পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে দু'চোখ বেয়ে গঙ্গা যমুনা গড়িয়ে যায়? কিছুতেই থামে না কান্না? ভীষণ চোখ জ্বলে? এডিটরজির হেঁশেল থেকে রইল দারুণ টোটকা। 

Cut the onion in this way when your eyes water - Onion Chopping Tips: পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে কেঁদে ভাসান? চোখ মুছুন, হাসি মুখে পেঁয়াজ কাটুন এই উপায়ে

 পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে কেঁদে ভাসান? চোখ মুছুন, হাসি মুখে পেঁয়াজ কাটুন এই উপায়ে

পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে দু'চোখ বেয়ে গঙ্গা যমুনা গড়িয়ে যায়? কিছুতেই থামে না কান্না? ভীষণ চোখ জ্বলে? এডিটরজির হেঁশেল থেকে রইল দারুণ টোটকা।

পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে দু'চোখ বেয়ে গঙ্গা যমুনা গড়িয়ে যায়? কিছুতেই থামে না কান্না? ভীষণ চোখ জ্বলে? এডিটরজির হেঁশেল থেকে রইল দারুণ টোটকা। আসলে পেঁয়াজে উপস্থিত সিন-প্রোপ্যান্থাইল-এস-অক্সাইড চোখের মধ্যেকার ল্যাক্রিমালকে উদ্দীপিত করে যার জেরে চোখ থেকে জল বেরিয়ে আসে। এর থেকে মুক্তি পাওয়ার একটাই উপায় তা হল পেঁয়াজ কাটার ধরণ বদলাতে হবে।&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/bengali/local/cm-mamta-banerjee-meets-amarta-sen-in-bolpur-1675077848073">Mamata Met Amartya: জমি বিতর্কের মাঝেই 'প্রতীচি'-তে মুখ্যমন্ত্রী, অমর্ত্য সেনের কথা মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের</a>
সবার আগে মাথায় রাখতে হবে, ভোঁতা নয় ব্যবহার করতে হবে ধারালো কোনও ছুঁড়ি৷ সম্প্রতি ইন্সটাগ্রামে, 'মাই লিটল কিচেন' পেজ থেকে দেখানো হয়েছে কীভাবে পেঁয়াজ কাটলে একটুও জল পড়বে না চোখ থেকে। এক্ষেত্রে প্রথমে লম্বালম্বি করে পেঁয়াজগুলিকে স্লাইস করে নিতে হবে, তারপর আড়াআড়ি করে কুচিয়ে নিতে হবে৷ এই হ্যাকটির মাধ্যমে মাত্র ৩০ সেকেন্ডেই কাটা যাবে একটা গোটা পেঁয়াজ ৷

kitchen hack

ক্যাটাগরি

Trending topics