Saraswati Pujo Bhog Recipe: বাগদেবীর 'রসনা তৃপ্তি'তে থাক বনেদি খিচুড়ি, রইল 'ভোগ' বানানোর রেসিপি

'বসন্ত এসে গেছে', তার উপর রাত পোহালেই সরস্বতী পুজো। কাছের মানুষের পাঞ্জাবির রঙে মিশে যাওয়ার দিন শাড়ির আঁচলের। ঘোরাঘুরি শেষে পাত পেরে বসে ভোগ খাওয়ার দিন৷ সে ভোগ যেন অমৃত। খিচুড়ি, লাবড়া, পাঁচ ভাজা, চাটনি, মিষ্টি মা সরস্বতীর 'রসনা তৃপ্তি' করতে এর চেয়ে ভালো মেন্যু আর কীই বা হয়। কীভাবে বানাবেন সরস্বতী পুজোর ভোগ?

সহজ কাজ- পাঁচ ভাজা

পছন্দের ৫ সবজি ধরে নিন আলু, বরবটি, সীম, ফুলকপি, মিষ্টি কুমড়ো নুন হলুদ মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন।

ভোগের খিচুড়ি -

এই জিনিসটি বানাতে উপকরণের পাশাপাশি চাই বাড়তি একটু যত্ন। আর উপকরণ হিসেবে লাগবে গোবিন্দভোগ চাল,সোনামুগের ডাল, ফুলকপি, আলু, মটরশুঁটি, আদা বাটা, হলুদ-জিরে-লঙ্কাগুঁড়ো, গোটা শুকনো লঙ্কা, গরমমশলা গুঁড়ো, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা, নুন-মিষ্টি স্বাদ মতো, ঘি

Narendra Modi Food: ৭২ এও চনমনে, প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীর পছন্দের তালিকায় কোন কোন খাবার আছে জানেন?

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমে শুকনো খোকায় ভেজে নিন সোনা মুগের ডাল। ধুয়ে চালের জল ঝড়িয়ে নিন। সবজি গুলো ভেজে নিন৷ হাঁড়ি বাঁ কড়াইতে ঘি দিয়ে সেখানে পাঁচফোড়ন, তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা, আদা বাটা ফোড়ন দিন।এরপর চাল, ডাল দিয়ে কষিয়ে নিন। হলুদ-জিরে-লঙ্কাগুড়ো দিন। কষান। নুন, মিষ্টি এবং গরম মশলা মিশিয়ে দিন৷ এরপর খানিকক্ষণ কষিয়ে গরম জল দিয়ে ঢেকে রাখুন। ভেজে রাখা আলু ফুলকপি যোগ করে নামানোর আগে সামান্য ঘি, গরম মশলা কাজু কিশমিশ ছড়িয়ে পছন্দের তরকারির সঙ্গে পরিবেশন করুন ভোগ৷