Narkel Naaru Recipe: দশমীর মিষ্টির প্লেটে চাই নারকেল নাড়ু! জানুন কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন এই মিষ্টি

বাঙালির উৎসব আর নারকেল নাড়ু একে অপরের যেন পরিপূরক। দশমীর মিষ্টির প্লেট থেকে শুরু করে লক্ষ্মী পুজোর ভোগ, পেটুক বাঙালি হেলথ কনসেস হলেও পুজোর এই কটা দিন নারকেল নাড়ু তার চাই কারণ পুজোর সময় একেবারেই ডায়েটের ধার ধারে না বাঙালি। কিন্তু বাড়িতে কিভাবে চটপট তৈরি করবেন এই নারকেল নাড়ু?

এক্কেবারে সহজ এই নারকেল নাড়ু তৈরি কী কি লাগবে দেখে নেওয়া যাক, ১ কাপ মতো নারকেল কুড়িয়ে নিতে হবে। আর তার সঙ্গে লাগবে ১ কাপ চিনি, ১ কাপ দুধ, পরিমাণ মতো ক্ষীর। ১ টেবিল চামচ ঘি।

কীভাবে তৈরি করবেন

নারকেল নাড়ু তৈরি করতে প্রথমে নারকেল, দুধ, ক্ষীর ও চিনি একসঙ্গে প্যানে দিয়ে মাঝারি আঁচে পাক দিতে থাকুন। চিনি গলে গেলে মিশ্রণটি ঘন হয়ে যাবে। তবে, খেয়াল রাখবেন মিশ্রণ যেন বাদামি না হয়ে যায়। পাক তৈরি হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।

এরপর একটি অ্যালুমিনিয়াম পেপারে মিশ্রণটি রেখে হাতের তালুতে হালকা করে ঘি মাখিয়ে গোল আকৃতি দিন। ব্যস, ঠান্ডা হয়ে গেলেই নারকেলের সাদা নাড়ু হালকা শক্ত হবে এবং খেতে হবে বেশ সুস্বাদু।