হাইলাইটস

  • ফর্মালিন দেওয়া মাছ খাচ্ছেন ?
  • বড় ক্ষতি হতে পারে শরীরের
  • কীভাবে রান্না করবেন, রইল টিপস

লেটেস্ট খবর

Awas Yojona: বাড়ি পাবেন না, আবাস যোজনার তালিকা থেকে বাদ সংগীতশিল্পী মঙ্গলাকান্ত রায়ের নাম

Awas Yojona: বাড়ি পাবেন না, আবাস যোজনার তালিকা থেকে বাদ সংগীতশিল্পী মঙ্গলাকান্ত রায়ের নাম

Titas Sadhu: অনূর্ধ্ব ১৯ বিশ্বকাপ ফাইনালে ম্যাচের সেরা চুঁচুড়ার তিতাস, বঙ্গকন্যার প্রশংসায় ক্রিকেটমহল

Titas Sadhu: অনূর্ধ্ব ১৯ বিশ্বকাপ ফাইনালে ম্যাচের সেরা চুঁচুড়ার তিতাস, বঙ্গকন্যার প্রশংসায় ক্রিকেটমহল

Chris Gayle in Burdwan: বর্ধমানে গেইল ঝড়, হুডখোলা গাড়িতে ওয়েস্ট ইন্ডিজের প্রাক্তন অধিনায়ক

Chris Gayle in Burdwan: বর্ধমানে গেইল ঝড়, হুডখোলা গাড়িতে ওয়েস্ট ইন্ডিজের প্রাক্তন অধিনায়ক

Odisha Minister Died: শেষরক্ষা হল না, গুলিবিদ্ধ হয়ে মৃত্যু ওড়িশার স্বাস্থ্যমন্ত্রী নবকিশোর দাশের

Odisha Minister Died: শেষরক্ষা হল না, গুলিবিদ্ধ হয়ে মৃত্যু ওড়িশার স্বাস্থ্যমন্ত্রী নবকিশোর দাশের

U19 T20 World Cup India: অনূর্ধ্ব ১৯ T20 বিশ্বকাপে ইংল্যান্ডকে হারিয়ে প্রথম চ্যাম্পিয়ন ভারত

U19 T20 World Cup India: অনূর্ধ্ব ১৯ T20 বিশ্বকাপে ইংল্যান্ডকে হারিয়ে প্রথম চ্যাম্পিয়ন ভারত

Fish Cooking Tips : ফর্মালিন দেওয়া মাছ খাচ্ছেন ? সাবধান, বড় ক্ষতি হতে পারে শরীরের, রইল রান্নার টিপস

এখন শীতকালেও ইলিশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে বাজারে । এগুলি সবই বরফে মজুত করা ফর্মালিন দেওয়া মাছ ।

কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি । রুই-কাতলা হোক বা ভেটকি পমফ্রেট, কিংবা বর্ষাকালে ইলিশ...রোজ পাতে এক টুকরো মাছ না পড়লে ঠিক যেন চলে না । কিন্তু, বাঙালি কি জানে, শরীরের বড় ক্ষতি করে দিতে পারে তাঁদের সাধের মাছ (Fish) । টাটকা মাছ হলে ক্ষতি নেই । কিন্তু, যে সব মাছে ফর্মালিন (Formalin Fish) মিশিয়ে রাখা হয়, সেগুলি মূলত শরীরের ক্ষতি করে ।

সাধারণত মাছকে দীর্ঘদিন টাটকা রাখতে এই রাসায়নিক ব্যবহার করা হয় । যেমন এখন শীতকালেও ইলিশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে বাজারে । এগুলি সবই বরফে মজুত করা ফর্মালিন দেওয়া মাছ । শুধু, ইলিশ কেন, বাজার থেকে কিনে আনা যে কোনও মাছেই এই রাসায়নিক থাকতে পারে । তাই,বাজারে কিনতে যাওয়ার সময় মাছ যতটা টাটকা মনে হয়,ততটা টাটকা নাও হতে পারে । রাসায়নিকের ফলে পেটে সমস্যা হয়, শরীরের আরও ক্ষতি হতে পারে বলছেন চিকিৎসকরা । কিন্তু, কোন মাছে ফর্মালিন মেশানো, তা তো বোঝা সম্ভব নয়, তাহলে কী করবেন ? রান্নার পদ্ধতি বদলাতে হবে । ফর্মালিন মুক্ত মাছ খেতে গেলে কী করবেন, জেনে নিন...

আরও পড়ুন, Toothache Remedy: দাঁতের যন্ত্রণা মৃত্যুসম! এই ৪ অভ্যেসে পাবেন ব্যথাহীন মুক্তঝরা হাসি

বাজার থেকে মাছ এনে, তা ঠান্ডা জলে প্রথমে ধুয়ে নিন । অনেকেই ইলিশ মাছের স্বাদ চলে যাওয়ার ভয়ে তা অল্প ধুয়ে রান্না করেন । কিন্তু, সেটা টাটকা মাছের ক্ষেত্রে হতে পারে, বাসি মাছ হলে সবসময় ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে । তারপর নুন জলে প্রায় ঘণ্টাখানেক ডুবিয়ে রাখুন । নুন ওই রাসায়নিক বের করতে সাহায্য করে । এছাড়া, ভিনিগারেও কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে পারেন মাছ । তাতে মাছের আঁশটে গন্ধও দূর হয়, আবার ফর্মালিনও থাকে না ।

এর পর

Fish Cooking Tips : ফর্মালিন দেওয়া মাছ খাচ্ছেন ? সাবধান, বড় ক্ষতি হতে পারে শরীরের, রইল রান্নার টিপস

Fish Cooking Tips : ফর্মালিন দেওয়া মাছ খাচ্ছেন ? সাবধান, বড় ক্ষতি হতে পারে শরীরের, রইল রান্নার টিপস

Son-Mother : সংসার ছেড়ে বেরোননি মা, বিদেশ ঘোরালেন ছেলে, নেটদুনিয়ায় ভাইরাল সেই ছবি

Son-Mother : সংসার ছেড়ে বেরোননি মা, বিদেশ ঘোরালেন ছেলে, নেটদুনিয়ায় ভাইরাল সেই ছবি

Good Cholesterol Foods: দূরে থাকবে হার্টের অসুখ, তালিকায় রাখুন এই খাবারগুলি

Good Cholesterol Foods: দূরে থাকবে হার্টের অসুখ, তালিকায় রাখুন এই খাবারগুলি

Tooth Care: সুস্থ-মজবুত দাঁত পেতে ছাড়তেই হবে এই সব অভ্যেস

Tooth Care: সুস্থ-মজবুত দাঁত পেতে ছাড়তেই হবে এই সব অভ্যেস

Essential Oil for Stress Reduction: মানসিক চাপ? সুগন্ধি তেল দিতে পারে মুক্তি

Essential Oil for Stress Reduction: মানসিক চাপ? সুগন্ধি তেল দিতে পারে মুক্তি

Hair Brushing tricks: বারবার চুল আঁচড়ানোর অভ্যেস? চুলের ক্ষতি করছেন না তো? জেনে নিন সত্যিটা

Hair Brushing tricks: বারবার চুল আঁচড়ানোর অভ্যেস? চুলের ক্ষতি করছেন না তো? জেনে নিন সত্যিটা

আরও ভিডিও

Emotional eating : মনে দুঃখ বা রাগ হলেই পছন্দমতো খাবার খান ? হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে, বলছে গবেষণা

Emotional eating : মনে দুঃখ বা রাগ হলেই পছন্দমতো খাবার খান ? হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে, বলছে গবেষণা

Chewing Gum : মাঝেমধ্যেই চুইং গাম চেবানোর অভ্যাস? কতটা ক্ষতিকারক জানেন ?

Chewing Gum : মাঝেমধ্যেই চুইং গাম চেবানোর অভ্যাস? কতটা ক্ষতিকারক জানেন ?

Beetroot juice Usefulness: শরীরের জন্য ওয়ার্কআউট সাপ্লিমেন্টের থেকেও উপকারী বিটের রস, জানাচ্ছে গবেষণা

Beetroot juice Usefulness: শরীরের জন্য ওয়ার্কআউট সাপ্লিমেন্টের থেকেও উপকারী বিটের রস, জানাচ্ছে গবেষণা

Republic Day-Saraswati Puja Today: ১৯ বছর পর ফের একই দিনে প্রজাতন্ত্র দিবস ও সরস্বতী পুজো

Republic Day-Saraswati Puja Today: ১৯ বছর পর ফের একই দিনে প্রজাতন্ত্র দিবস ও সরস্বতী পুজো

Saraswati Puja Rituals: সরস্বতী পুজোর রং যেন হলদেটে! কেন স্নানের আগে হলুদ মাখতে হয় জানেন?

Saraswati Puja Rituals: সরস্বতী পুজোর রং যেন হলদেটে! কেন স্নানের আগে হলুদ মাখতে হয় জানেন?

Saraswati Pujo Bhog Recipe: বাগদেবীর 'রসনা তৃপ্তি'তে থাক বনেদি খিচুড়ি, রইল 'ভোগ' বানানোর রেসিপি

Saraswati Pujo Bhog Recipe: বাগদেবীর 'রসনা তৃপ্তি'তে থাক বনেদি খিচুড়ি, রইল 'ভোগ' বানানোর রেসিপি

Narendra Modi Food: ৭২ এও চনমনে, প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীর পছন্দের তালিকায় কোন কোন খাবার আছে জানেন?

Narendra Modi Food: ৭২ এও চনমনে, প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীর পছন্দের তালিকায় কোন কোন খাবার আছে জানেন?

Stress Hormone: স্ট্রেস হরমোনগুলি পুরুষ এবং মহিলাদের শরীরে ভিন্ন রূপে কাজ করে, বলছে গবেষণা

Stress Hormone: স্ট্রেস হরমোনগুলি পুরুষ এবং মহিলাদের শরীরে ভিন্ন রূপে কাজ করে, বলছে গবেষণা

Dry Fruits: শীতে থাকতে চান একেবারে চাঙ্গা? আজ থেকেই ডায়েটে রাখুন এই ৫ ড্রাই ফ্রুটস

Dry Fruits: শীতে থাকতে চান একেবারে চাঙ্গা? আজ থেকেই ডায়েটে রাখুন এই ৫ ড্রাই ফ্রুটস

Wedding Desingner Blouse: বিয়ের মরশুম, সবার থেকে আলাদা সাজতে জোর দিন ডিজাইনার ব্লাউজে

Wedding Desingner Blouse: বিয়ের মরশুম, সবার থেকে আলাদা সাজতে জোর দিন ডিজাইনার ব্লাউজে

আমাদের সম্পর্কে

এডিটরজি আপনার পার্সোনালাইসড ভিডিও নিউজের প্ল্যাটফর্ম। আপনার পছন্দের কথা ভেবে আমরা দরকারি সব খবর আপনার কাছে পৌঁছে দিই। আপনার ফোন, ট্যাবলেট অথবা টিভিতে দেখুন এডিটরজি।

আমাদের কন্ট্যাক্ট করুন

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com

3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030

Send Feedback

নেভিগেট করুন

Editorji Technologies Pvt. Ltd. © 2022 All Rights Reserved.