হাইলাইটস

  • পনির তো রোজই খান
  • এটি কিন্তু ভারতীয় খাবার নয়?
  • কীভাবে পনির এল দেশে?

লেটেস্ট খবর

Sara Sengupta: আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ডের মডেল হয়ে র‍্যাম্পে যীশু-কন্যা সারা, 'উমা'কে নিয়ে উচ্ছসিত  সৃজিত

Sara Sengupta: আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ডের মডেল হয়ে র‍্যাম্পে যীশু-কন্যা সারা, 'উমা'কে নিয়ে উচ্ছসিত সৃজিত

Rahul Gandhi: 'মোদী' মন্তব্যে আরও বিপাকে রাহুল, এবার পাটনা আদালতের সমন গান্ধীকে

Rahul Gandhi: 'মোদী' মন্তব্যে আরও বিপাকে রাহুল, এবার পাটনা আদালতের সমন গান্ধীকে

Indore Temple Accident: ইন্দোরকাণ্ডে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৩৫, এখনও নিখোঁজ এক পুণ্যার্থী, চলছে উদ্ধারকাজ

Indore Temple Accident: ইন্দোরকাণ্ডে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৩৫, এখনও নিখোঁজ এক পুণ্যার্থী, চলছে উদ্ধারকাজ

India Covid Update: দেশে ৩ হাজারের গণ্ডি পেরোলো করোনা, বাড়ছে মৃত্যু, আতঙ্কে সাধারণ মানুষ

India Covid Update: দেশে ৩ হাজারের গণ্ডি পেরোলো করোনা, বাড়ছে মৃত্যু, আতঙ্কে সাধারণ মানুষ

Donald Trump: মার্কিন পর্ন তারকাকে ঘুষ? ডোনাল্ড ট্রাম্পের বিরুদ্ধে বিস্ফোরক অভিযোগ ডেমোক্র্যাটিকদের

Donald Trump: মার্কিন পর্ন তারকাকে ঘুষ? ডোনাল্ড ট্রাম্পের বিরুদ্ধে বিস্ফোরক অভিযোগ ডেমোক্র্যাটিকদের

Paneer Origin: দুধ কেটে ছানা তৈরি প্রাচীন ভারতে ছিল অপবিত্র,জানেন আমাদের দেশে কীভাবে এল পনির? রইল ইতিহাস

শাহি থেকে পালং, বাটার থেকে কাবাব পনিরের আগে পরে যাই বসান না কেন তা নিঃসন্দেহে বাঙালির পছন্দের। আমিষ হোক বা নিরামিষ পনির পাতে পড়লেই তা নিমেষে চেটেপুটে সাফ হয়ে যায়।

শাহি থেকে পালং, বাটার থেকে কাবাব পনিরের আগে পরে যাই বসান না কেন তা নিঃসন্দেহে বাঙালির পছন্দের। আমিষ হোক বা নিরামিষ পনির পাতে পড়লেই তা নিমেষে চেটেপুটে সাফ হয়ে যায়। সুতরাং বলাই যায় বাঙালি বলা ভালো ভারতবাসীরই ঘরের খাবার হয়ে উঠেছে পনির। কিন্তু জানেন কি? পনির ভারতের স্থানীয় খাবার নয়৷ এর পিছনে রয়েছে এক লম্বা ইতিহাস।

বৈদিক যুগে গোরুকে ভগবান রূপে পূজার চল ছিল, তাই দুধ ছানা কাটানোর পদ্ধতিকে অপবিত্র ধরা হত৷ তাই প্রাচীন ভারতের ইতিহাসে মাখন, ঘি এর উল্লেখ থাকলেও পনিরের কথা নেই৷ একটি প্রতিবেদন থেকে জানা গিয়েছে, ১৬ শতকে উত্তর ভারতে শাসনকারী পারস্য ও আফগান শাসকরা খেতেন পনির। সেই সময়ে ছাগল বা ভেড়ার দুধ ব্যবহার করে পনির তৈরি করা হত। এরপর ১৭ শতকে পর্তুগিজরা ভারতে এসে সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করতেন, সেই কায়দাই রপ্ত করে নিয়েছিলেন ভারতীয়রাও।

এর পর

Paneer Origin: দুধ কেটে ছানা তৈরি প্রাচীন ভারতে ছিল অপবিত্র,জানেন আমাদের দেশে কীভাবে এল পনির? রইল ইতিহাস

Paneer Origin: দুধ কেটে ছানা তৈরি প্রাচীন ভারতে ছিল অপবিত্র,জানেন আমাদের দেশে কীভাবে এল পনির? রইল ইতিহাস

Women live Longer : পুরুষদের তুলনায় নারীরা কেন বেশিদিন বাঁচে ? কী বলছে সাম্প্রতিক গবেষণা ?

Women live Longer : পুরুষদের তুলনায় নারীরা কেন বেশিদিন বাঁচে ? কী বলছে সাম্প্রতিক গবেষণা ?

Benefit Of Walking: আয়ু বাড়াতে মোক্ষম দাওয়াই হাঁটা, কী ভাবে হাঁটবেন-কতোটা, জেনে রাখুন

Benefit Of Walking: আয়ু বাড়াতে মোক্ষম দাওয়াই হাঁটা, কী ভাবে হাঁটবেন-কতোটা, জেনে রাখুন

Most Unhappy Jobs: কোন ধরনের চাকরিতে সবচেয়ে অসুখী মানুষ, জানেন?

Most Unhappy Jobs: কোন ধরনের চাকরিতে সবচেয়ে অসুখী মানুষ, জানেন?

Best Fruits for Summer: গরমে কোন কোন ফল নিয়মিত খেলেই সুস্থ থাকবেন, জানেন?

Best Fruits for Summer: গরমে কোন কোন ফল নিয়মিত খেলেই সুস্থ থাকবেন, জানেন?

Summer Electric Bill: আরামের দিন শেষ, এবার গরমের দিন! বিদ্যুতের বিল আয়ত্তে রাখবেন কীভাবে ?

Summer Electric Bill: আরামের দিন শেষ, এবার গরমের দিন! বিদ্যুতের বিল আয়ত্তে রাখবেন কীভাবে ?

আরও ভিডিও

Coffee benefits: কফি মেদ ঝরাচ্ছে, কিন্তু ঘুমের বারোটা বাজছে না তো?

Coffee benefits: কফি মেদ ঝরাচ্ছে, কিন্তু ঘুমের বারোটা বাজছে না তো?

Breakup Pain Reasons: মন ভাঙলে হরমোনের ওঠাপড়া! ব্রেকআপে কেন এত কষ্ট? জানা গেল গবেষণায়

Breakup Pain Reasons: মন ভাঙলে হরমোনের ওঠাপড়া! ব্রেকআপে কেন এত কষ্ট? জানা গেল গবেষণায়

Health Benefit of Ginger: সকালের চায়ে আদা চাই-ই চাই? জানুন আদার গুণাবলী

Health Benefit of Ginger: সকালের চায়ে আদা চাই-ই চাই? জানুন আদার গুণাবলী

Hugging Benefits: উচ্চ রক্তচাপ, অবসাদ? শক্ত করে জড়িয়ে ধরুন কাছের মানুষটাকে ,গবেষণা বলছে এটিই ওষুধ

Hugging Benefits: উচ্চ রক্তচাপ, অবসাদ? শক্ত করে জড়িয়ে ধরুন কাছের মানুষটাকে ,গবেষণা বলছে এটিই ওষুধ

Brushing Habits: বাসি মুখে জল খাওয়ার অভ্যেস আছে? ব্রাশ না করে এই অভ্যাস কতটা স্বাস্থ্যকর?

Brushing Habits: বাসি মুখে জল খাওয়ার অভ্যেস আছে? ব্রাশ না করে এই অভ্যাস কতটা স্বাস্থ্যকর?

Anaemia among Indian Women: ভারতের অর্ধেক মহিলায় অ্যানিমিয়ায় ভোগেন, কেন্দ্রের রিপোর্টে বাড়ল উদ্বেগ

Anaemia among Indian Women: ভারতের অর্ধেক মহিলায় অ্যানিমিয়ায় ভোগেন, কেন্দ্রের রিপোর্টে বাড়ল উদ্বেগ

DIY Lip Scrub: গোলাপের মতো নরম গোলাপি ঠোঁট চান? বাড়িতেই বানান লিপ স্ক্রাব

DIY Lip Scrub: গোলাপের মতো নরম গোলাপি ঠোঁট চান? বাড়িতেই বানান লিপ স্ক্রাব

Work From Home model: অফিস থেকে কাজ করার ব্যাপার আগ্রহী ৭৮ শতাংশ ভারতীয়, জানাচ্ছে লিঙ্কডইনের নতুন সমীক্ষা

Work From Home model: অফিস থেকে কাজ করার ব্যাপার আগ্রহী ৭৮ শতাংশ ভারতীয়, জানাচ্ছে লিঙ্কডইনের নতুন সমীক্ষা

Contraceptive pills and Breast Cancer : গর্ভনিরোধক বড়ি ব্যবহার করেন? বাড়তে পারে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি

Contraceptive pills and Breast Cancer : গর্ভনিরোধক বড়ি ব্যবহার করেন? বাড়তে পারে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি

Women Drink More Alcohol: মদ্যপানে পুরুষদের চেয়ে এগিয়ে মহিলারাই, বলছে সমীক্ষা

Women Drink More Alcohol: মদ্যপানে পুরুষদের চেয়ে এগিয়ে মহিলারাই, বলছে সমীক্ষা

আমাদের সম্পর্কে

এডিটরজি আপনার পার্সোনালাইসড ভিডিও নিউজের প্ল্যাটফর্ম। আপনার পছন্দের কথা ভেবে আমরা দরকারি সব খবর আপনার কাছে পৌঁছে দিই। আপনার ফোন, ট্যাবলেট অথবা টিভিতে দেখুন এডিটরজি।

আমাদের কন্ট্যাক্ট করুন

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com

3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030

Send Feedback

নেভিগেট করুন

Editorji Technologies Pvt. Ltd. © 2022 All Rights Reserved.