Paneer Roll Recipe: শনিবার নিরামিষ? স্বাদ বদলে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর পনির রোল

শনিবার অনেকের বাড়িতেই নিরামিষ হয়। তাই রান্নায় খুব বিশেষ ঝক্কি পছন্দ করেন না অনেকে। তাই আজ দেখে নেওয়া যাক কম সময়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু অথচ স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি। যেটির নাম পনির রোল (Paneer Roll)।

একটি পাত্রে দই, জিরের গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন আর কস্তুরি মেথি মিশিয়ে নিন। এবার আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে একটি ব্যাটার তৈরি করে ওর মধ্যে কুচো কুচো করে পনির কেটে মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।

কড়াইতে মাখন দিয়ে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কাঁচালঙ্কা, টমেটো কুচি সামান্য নুন দিয়ে ভেজে একটি পাত্রে রাখুন। কড়াইতে আর কিছুটা মাখন দিয়ে ম্যারিনেট করা পনির ভেজে ওই পাত্রেই রেখে দিন। এবার একটি বাটিতে চারকোল রেখে উপর থেকে ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। এর ফলে স্মোকি ফ্লেভারড আসবে।

আরও পড়ুন - ভাজা বা সেঁকা নয়, শুক্রবারের আড্ডায় থাক পাঁপড়ের সালসা

অন্যদিকে, কড়াইতে রুটি ভেজে নিয়ে উপর থেকে পছন্দের সস দিয়ে ভেজে রাখা পনির এবং সবজি দিয়ে দিন। উপর থেকে কাঁচা পেঁয়াজ, আর গোলমরিচ ছিটিয়ে মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশ করুন গরম গরম পনির রোল।