Dark chocolate: শুধু ত্বকই নয়, ডার্ক চকোলেট ভালো রাখতে পারে আপনার হার্টকেও

ডার্ক চকোলেটের (Dark Chocolate) জনপ্রিয়তা প্রশ্নাতীত। গোটা বিশ্বজুড়েই সব চকোলেটপ্রেমী (Chocolate lovers) মানুষের উইশলিস্টেই এই ‘কালো সোনা’র নাম একদম প্রথম দিকেই থাকে। ডার্ক চকোলেটের (Dark Chocolate) মধ্যে অন্তত ৫০ শতাংশ সলিড কোকো (Solid Cocoa), কোকো বাটার (Cocoa butter) এবং চিনি থাকে। ডার্ক চকোলেটে দুধ থাকে না। এই চকোলেটে সলিড কোকোর পরিমাণ যতটা বেশি হবে, এই চকোলেটের রং তত গাঢ় হবে। আর, তা তত বেশি স্বাস্থ্যসম্মতও হবে বটে।

নিম্ন রক্তচাপ (Low blood pressure)

ডার্ক চকোলেটের মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভানলসগুলি আমাদের শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে। আমেরিকার ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথের করা একটি গবেষণা থেকে জানা গিয়েছে, রক্তজালিকাকে প্রসারিত হতে সাহায্য করে এই নাইট্রিক অক্সাইড। যা শরীরের রক্তের সঞ্চালন প্রক্রিয়াকে উন্ননত করে এবং নিম্ন রক্তচাপকেও নিয়ন্ত্রণে থাকতে সাহায্য করে। গবেষণায় এই কথাও জানা গিয়েছে যে, ডার্ক চকোলেটের উপকারিতা অল্পবয়সীদের থেকে বেশি বয়সীদের মধ্যে তুলনায় বেশি। বিশেষ করে যাঁদের হার্টের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের ক্ষেত্রে ডার্ক চকোলেট অত্যন্ত উপকারী।

কোলেস্টরলে প্রভাব (Effect on cholesterol)

ডার্ক চকোলেটে পলিফেনল এবং থিওব্রোমিন থাকে। যা শরীরে খারাপ কোলেস্টরেলের পরিমাণ কমিয়ে দরকারি কোলেস্টরেলের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। সায়েন্স ডিরেক্টসে প্রকাশিত একটি গবেষণা থেকে জানা গিয়েছে, যাঁদের এইচআইভি আছে, তাঁরা টানা ১৫ দিন ধরে ডার্ক চকোলেট খেলে তা তাঁদের শরীরে দরকারি কোলেস্টরল বাড়াতে সাহায্য করবে।

সূর্যের তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করে

ডার্ক চকোলেটের মধ্যে যে বায়ো-অ্যাক্টিভ যৌগগুলি রয়েছে, তা আমাদের ত্বককেও ভালো রাখে। আমেরিকার ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথের গবেষণায় জানা গিয়েছে, সূর্যের আলো থেকে আমাদের ত্বকের ক্ষতি হওয়া থেকেও বাঁচায় এই ফ্ল্যাভানলস। আপনি যদি এই শীতকালীন ছুটিতে কোনও বিচে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তাহলে তার আগের কয়েকটি সপ্তাহ থেকেই পেট ও মনভরে ডার্ক চকোলেট খাওয়া শুরু করুন। যদিও, তার আগে নিজের চিকিৎসকের সঙ্গে একবার পরামর্শ করে নিতে ভুলবেন না যেন!