খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

 হায়দ্রাবাদ ছাড়াও গড়চিরৌলি, দিলসুখনগর-সহ একাধিক জায়গায় শাখা আছে এই দোকানের। ক্রেতাদের মাত্র দু'টাকায় বিরিয়ানি খাওয়াচ্ছেন তাঁরা। তবে একটিমাত্র শর্তে৷ দাম মেটাতে হবে দু'টাকার নোটে। 

hyderabad restaurant selling biryani for 2 rupees - Biryani For 2 Rupee: মাত্র দু'টাকায় ভরপেট হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি খাওয়াচ্ছে এই দোকান! কেবল একটি শর্ত...

Biryani For 2 Rupee: মাত্র দু'টাকায় ভরপেট হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি খাওয়াচ্ছে এই দোকান! কেবল একটি শর্ত...

হায়দ্রাবাদ ছাড়াও গড়চিরৌলি, দিলসুখনগর-সহ একাধিক জায়গায় শাখা আছে এই দোকানের। ক্রেতাদের মাত্র দু'টাকায় বিরিয়ানি খাওয়াচ্ছেন তাঁরা। তবে একটিমাত্র শর্তে৷ দাম মেটাতে হবে দু'টাকার নোটে।

দুর্ধর্ষ হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি খেতে চান মাত্র দু'টাকার বিনিময়ে? এমনই দুর্দান্ত অফার দিচ্ছে হায়দ্রাবাদের 'নাইডু গারি কুণ্ডা বিরিয়ানি' নামে একটি মাল্টি কুইজিন রেস্তোরাঁ। হায়দ্রাবাদ ছাড়াও গড়চিরৌলি, দিলসুখনগর-সহ একাধিক জায়গায় শাখা আছে এই দোকানের। ক্রেতাদের মাত্র দু'টাকায় বিরিয়ানি খাওয়াচ্ছেন তাঁরা। তবে একটিমাত্র শর্তে৷ দাম মেটাতে হবে দু'টাকার নোটে। রেস্তোরাঁর মালিক জে মনোহর বলেছেন, এখনও পর্যন্ত তাঁরা ১২০টি ২ টাকার নোট পেয়েছেন।
এর আগে ক্রেতাদের উদ্দেশে তাদের 'বাহুবলী থালি' খাওয়ার চ্যালেঞ্জ দিয়েছিল এই রেস্তোরাঁ। এই থালিতে চিকেন বিরিয়ানি, চিংড়ির কারি, সেজুয়ান নুডল-সহ ৩০টি পদ থাকে। মোটামুটি চারজনের ভরপেট খাবার৷ থালির দাম ১৯৯৯ টাকা। যাঁরা মাত্র ৩০ মিনিটে সবকটি পদ খেতে পারবেন, তাঁদের দেওয়া হবে ১ লক্ষ টাকা। এখনও পর্যন্ত মাত্র ৭ জন এই চ্যালেঞ্জ জিতেছেন।

ম্যাচের আগেই ব্যানার টাঙিয়ে বিশেষ অফারের বিষয়ে জানিয়েছিলেন মহম্মদ দানিশ রিজওয়ান। শ্রীলঙ্কার বিরুদ্ধে ৮৮ রান করেন বিরাট কোহলি। আর সেকারণে ৮৮ শতাংশ ছাড়ে তিনি বিক্রি করেন বিরিয়ানি।

Biryani shop owner sold biryani at 88 percent discount because Virat made 88 runs in world cup  - UP news: শ্রীলঙ্কার বিরুদ্ধে বিরাটের ৮৮ রান, ৮৮ শতাংশ ছাড়ে বিরিয়ানি বিক্রি এই দোকানে 

শ্রীলঙ্কার বিরুদ্ধে বিরাটের ৮৮ রান, ৮৮ শতাংশ ছাড়ে বিরিয়ানি বিক্রি এই দোকানে 

<h2>ম্যাচের আগেই ব্যানার টাঙিয়ে বিশেষ অফারের বিষয়ে জানিয়েছিলেন মহম্মদ দানিশ রিজওয়ান। শ্রীলঙ্কার বিরুদ্ধে ৮৮ রান করেন বিরাট কোহলি। আর সেকারণে ৮৮ শতাংশ ছাড়ে তিনি বিক্রি করেন বিরিয়ানি।</h2>

বিরাট কোহলির ভক্ত। সেকারণে নিজের বিরিয়ানির দোকানের জন্য একটি বিশেষ অফার রেখেছিলেন উত্তরপ্রদেশের বিরিয়ানি বিক্রেতা মহম্মদ দানিশ রিজওয়ান। বলেছিলেন, শ্রীলঙ্কা ম্যাচে কোহলি যত রান করবে বিক্রেতাদের ঠিক সেই পরিমাণ ছাড়েই বিরিয়ানি বিক্রি করবেন তিনি। সেইমতো ৮৮ শতাংশ ছাড়ে বিরিয়ানি বিক্রি করলেন দানিশ।&nbsp;
ম্যাচের আগেই ব্যানার টাঙিয়ে বিশেষ অফারের বিষয়ে জানিয়েছিলেন। আর বিরাট ৮৮ রানে আউট হওয়ার পরেই শুরু নয়া দামে বিক্রি করেন বিরিয়ানি। দানিশ সাধারণভাবে ৬০ টাকা প্রতি প্লেট হিসেবে বিরিয়ানি বিক্রি করেন। কিন্তু শ্রীলঙ্কা ম্যাচের পর ৮৮ শতাশ ছাড় দিয়ে মাত্র ৭ টাকা প্রতি প্লেট হিসেবে বিরিয়ানি খাইয়েছেন ক্রেতাদের।&nbsp;
শুধু একটি ম্যাচে নয়, বিশ্বকাপের বাকি ম্যাচগুলিতেও একই অফার থাকবে বলে জানিয়েছেন দানিশ। তবে এই অফারে বিরিয়ানি খেতে হলে আগে থেকে নাম নথিভুক্ত করতে হবে ক্রেতাদের। &nbsp;

বাঙালির অবশ্য সব পুজোতেই পেট পুজো আগে। লক্ষ্মী পুজোর পর এই যে একটা ফাঁকা ভাব, মনে হুহু করা বিষণ্ণতা... এই সময়ে উদযাপনের ছুতো ওই কালী পুজো। আর পুজোয় বন্ধু বাদন্ধবদের ডেকে আড্ডা- খাওয়া দাওয়া না হলে জমে

kali puja special biryani recipe, know how to cook special chicken biryani - Kali Puja special biryani recipe: কালী পুজোর রাতে বাড়িতেই হয়ে যাক চিকেন বিরিয়ানি

Kali Puja special biryani recipe: কালী পুজোর রাতে বাড়িতেই হয়ে যাক চিকেন বিরিয়ানি

বাঙালির অবশ্য সব পুজোতেই পেট পুজো আগে। লক্ষ্মী পুজোর পর এই যে একটা ফাঁকা ভাব, মনে হুহু করা বিষণ্ণতা... এই সময়ে উদযাপনের ছুতো ওই কালী পুজো। আর পুজোয় বন্ধু বাদন্ধবদের ডেকে আড্ডা- খাওয়া দাওয়া না হলে জমে

কালী পুজোর রাত! তিনটে শব্দ পাশাপাশি বসলে বোঝাই যায় পুজো কম, উদযাপন বেশি! বাঙালির অবশ্য সব পুজোতেই পেট পুজো আগে। লক্ষ্মী পুজোর পর এই যে একটা ফাঁকা ভাব, মনে হুহু করা বিষণ্ণতা... এই সময়ে উদযাপনের ছুতো ওই কালী পুজো। আর পুজোয় বন্ধু বাদন্ধবদের ডেকে আড্ডা- খাওয়া দাওয়া না হলে জমে? এই কালী পুজোর রাতে বাড়িতে একটু চিকেন বিরিয়ানি বানালে কেমন হয়?
উপকরণ:
১. মেরিনেড চিকেন
২. আলু
৩. বিরিয়ানি মশলা (অন্যান্য মশলা, ঘি)
৪. বাসমতি চাল
১. মুরগির লেগ পিস সরষের তেল, লবণ, আদা পেস্ট, রসুনের পেস্ট, টক দই, বিরিয়ানি মসলা এবং লাল লঙ্কা দিয়ে মাখিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট&nbsp; করে রাখুন
কড়াইতে পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ৩. আলু অর্ধেক করে কেটে&nbsp; নুন, হলুদ এবং লাল লঙ্কার গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে &nbsp;২ মিনিট ভেজে নিন।&nbsp;
 ৪ লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনির, কাটা পেঁয়াজ এবং মেরিনেট করা মুরগির টুকরো দিয়ে কড়াইতে মিনিট তিনেক ভেজে তার ওপর গরম জল ঢেলে আলুগুলিকে আবার পাত্রে ফেলে দিন
 ৫. কেওড়া জল, বিরিয়ানি মসলা মিশিয়ে&nbsp;কম আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন ৬) একটি আলাদা পাত্রে, এলাচ, তেজপাতা, জিরা এবং আদা, দারচিনি, নুন যোগ করে ৩ মিনিট পর জল থেকে ছেঁকে নিন
 ৭)&nbsp; বাসমতি চাল যোগ করুন (চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে) ৮. বেশি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করে&nbsp;ভাত তুলে একটি পাত্রে রেখে দিন ৯). মুরগির পাত্রে ভাজা পেঁয়াজের সাথে গুঁড়ো দুধ এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন ১০)&nbsp; &nbsp;ভাতের উপর কেওড়া জল, গোলাপ জল এবং জাফরান জল ঢেলে&nbsp;ঘি এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন
১১. ফয়েল পেপার দিয়ে পাত্রটি সীল করুন তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, এভাবে কম আঁচে ৩৫ মিনিট রান্না করুন 
১২) গ্যাস বন্ধ করে, পাত্রের ঢাকনা খুলে সবটা একবার ভালো করে নাড়িয়ে নিন।&nbsp;

মাছে-ভাতে যেমন বাঙালি । তেমনই বাঙালির মধ্যে বিরিয়ানি (Biryani) প্রেমও কিন্তু কম নয় । এক প্লেট বিরিয়ানি পেলেই জমে যায় লাঞ্চ কিংবা ডিনারটা । শুধু বাঙালি কেন, বিরিয়ানি এখন অধিকাংশ মানুষের পছন্দের তালিকায় একেবারে প্রথমে । কিন্তু, মটন বিরিয়ানি (Mutton Biryani) নাকি চিকেন বিরিয়ানি (Chicken Biryani) কোনটা হিট ? দুটোর মধ্যে কী কী পার্থক্য রয়েছে, আসুন জেনে নেওয়া যাক...
বিরিয়ানি শব্দটি ফার্সি শব্দ 'বিরিয়ান' (Biriyan) থেকে এসেছে । অর্থ রান্নার আগে ভাজা । বিরিয়ানি তৈরি করতে প্রচুর মশলা ব্যবহার করা হয় ।
মটন বিরিয়ানি
মটন বিরিয়ানি । বোঝাই যাচ্ছে, মটন দিয়ে এই বিরিয়ানি তৈরি হয় । তবে মটন রান্না মুরগির মাংসের তুলনায় সময় সাপেক্ষ । মটন সিদ্ধ হতে অনেক বেশি সময় লাগে । আর বিরিয়ানি বানানোর সময় মাংসকে এমনভাবে সেদ্ধ করতে হবে, যাতে খুব নরম থাকে এবং রসালো হয় । মটন বিরিয়ানিতে তেজপাতা, লবঙ্গ, পেঁয়াজ, রসুনের মতো বিভিন্ন ধরনের মশলা এবং উপাদান দেওয়া হয় ।
আরও পড়ুন, Ram Navami 2022 : এবছর রামনবমী কবে ? জেনে নিন পুজোর নিয়ম-কানুন ও শুভ সময় 
চিকেন বিরিয়ানি
চিকেন বিরিয়ানিতে মটনের বিরিয়ানির থেকে অনেক কম মশলা লাগে । মুরগির মাংস নরম হয় এবং তাই মশলা খুব সহজেই মাংসের মধ্যে ঢুকে যায় । চিকেন এবং মটন বিরিয়ানির মধ্যে আরেকটি বড় পার্থক্য হল মটন বিরিয়ানি প্রেসার কুকারে রান্না করা হয় । সেখানে চিকেন বিরিয়ানি গ্যাসেই রান্না করা যায় ।
সেক্ষেত্রে দেখতে গেলে, মটন বিরিয়ানি চিকেনের তুলনায় সময় সাপেক্ষ । খরচও বেশি । আর স্বাদের ক্ষেত্রে ? সাধারণত ভারতের বিভিন্ন জায়গায় বিরিয়ানি তৈরির উপায় ভিন্ন ভিন্ন । তাই জায়গা অনুযায়ী,স্বাদও আলাদা হয় । এই যেমন হায়দরাবাদের বিরিয়ানির স্বাদ একরকম, আবার কলকাতার বিরিয়ানির স্বাদ আরেকরম । জানলে আরও অবাক হবেন, প্রথমে বিরিয়ানি শুধুমাত্র মটন দিয়ে তৈরি করা হত । পরে তো চিকেন এল । এখন তো আবার ডিম বিরিয়ানি, সবজি বিরিয়ানিও পাওয়া যায় ।

Chicken Biryani or Mutton Biryani, Which is better ? - Chicken Biryani Vs Mutton Biryani : চিকেন বিরিয়ানি নাকি মটন বিরিয়ানি, কোনটা বেশি ভাল ?

বিরিয়ানি শব্দটি ফার্সি শব্দ 'বিরিয়ান' থেকে এসেছে । অর্থ রান্নার আগে ভাজা ।

Chicken Biryani Vs Mutton Biryani : চিকেন বিরিয়ানি নাকি মটন বিরিয়ানি, কোনটা বেশি ভাল ?

বিরিয়ানি শব্দটি ফার্সি শব্দ 'বিরিয়ান' থেকে এসেছে । অর্থ রান্নার আগে ভাজা ।

মাছে-ভাতে যেমন বাঙালি । তেমনই বাঙালির মধ্যে বিরিয়ানি (Biryani) প্রেমও কিন্তু কম নয় । এক প্লেট বিরিয়ানি পেলেই জমে যায় লাঞ্চ কিংবা ডিনারটা । শুধু বাঙালি কেন, বিরিয়ানি এখন অধিকাংশ মানুষের পছন্দের তালিকায় একেবারে প্রথমে । কিন্তু, মটন বিরিয়ানি (Mutton Biryani) নাকি চিকেন বিরিয়ানি (Chicken Biryani) কোনটা হিট ? দুটোর মধ্যে কী কী পার্থক্য রয়েছে, আসুন জেনে নেওয়া যাক...
বিরিয়ানি শব্দটি ফার্সি শব্দ 'বিরিয়ান' (Biriyan) থেকে এসেছে । অর্থ রান্নার আগে ভাজা । বিরিয়ানি তৈরি করতে প্রচুর মশলা ব্যবহার করা হয় ।
মটন বিরিয়ানি
মটন বিরিয়ানি । বোঝাই যাচ্ছে, মটন দিয়ে এই বিরিয়ানি তৈরি হয় । তবে মটন রান্না মুরগির মাংসের তুলনায় সময় সাপেক্ষ । মটন সিদ্ধ হতে অনেক বেশি সময় লাগে । আর বিরিয়ানি বানানোর সময় মাংসকে এমনভাবে সেদ্ধ করতে হবে, যাতে খুব নরম থাকে এবং রসালো হয় । মটন বিরিয়ানিতে তেজপাতা, লবঙ্গ, পেঁয়াজ, রসুনের মতো বিভিন্ন ধরনের মশলা এবং উপাদান দেওয়া হয় ।
আরও পড়ুন,&nbsp;<a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/know-the-significance-of-ram-navami-and-the-important-dates-of-the-festival-1649509938951" target="_blank">Ram Navami 2022 : এবছর রামনবমী কবে ? জেনে নিন পুজোর নিয়ম-কানুন ও শুভ সময়</a> &nbsp;
চিকেন বিরিয়ানি
চিকেন বিরিয়ানিতে মটনের বিরিয়ানির থেকে অনেক কম মশলা লাগে । মুরগির মাংস নরম হয় এবং তাই মশলা খুব সহজেই মাংসের মধ্যে ঢুকে যায় । চিকেন এবং মটন বিরিয়ানির মধ্যে আরেকটি বড় পার্থক্য হল মটন বিরিয়ানি প্রেসার কুকারে রান্না করা হয় । সেখানে চিকেন বিরিয়ানি গ্যাসেই রান্না করা যায় ।
সেক্ষেত্রে দেখতে গেলে, মটন বিরিয়ানি চিকেনের তুলনায় সময় সাপেক্ষ । খরচও বেশি । আর স্বাদের ক্ষেত্রে ? সাধারণত ভারতের বিভিন্ন জায়গায় বিরিয়ানি তৈরির উপায় ভিন্ন ভিন্ন । তাই জায়গা অনুযায়ী,স্বাদও আলাদা হয় । এই যেমন হায়দরাবাদের বিরিয়ানির স্বাদ একরকম, আবার কলকাতার বিরিয়ানির স্বাদ আরেকরম । জানলে আরও অবাক হবেন, প্রথমে বিরিয়ানি শুধুমাত্র মটন দিয়ে তৈরি করা হত । পরে তো চিকেন এল । এখন তো আবার ডিম বিরিয়ানি, সবজি বিরিয়ানিও পাওয়া যায় ।

biryani

ক্যাটাগরি

Trending topics