आयरन के वेजिटेरियन स्रोतों में सबसे पहला नाम पालक का आता है. लेकिन, आयरन के अलावा कई ऐसे ऑप्शन हैं जिनमें भरपूर मात्रा में आयरन होता है
ड्राई खुबानी आयरन का एक बेहतरीन स्रोत है. लगभग आधा कप सूखे फल में 2 मिलीग्राम आयरन होता है. ये वेजिटेरियन डाइट के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है.
किनुआ ना केवल प्रोटीन बल्कि आयरन का भी एक अच्छा स्रोत है. लगभग एक कप क्विनोआ में 2.8 मिलीग्राम आयरन होता है. ये ग्लूटेन-फ्री भी है.
दाल हर भारतीय घर का आम हिस्सा है. लगभग आधा कप पकी हुई दाल में 3 मिलीग्राम आयरन होता है. इन्हें आमतौर पर चावल या रोटी के साथ खाया जाता है.
लगभग 100gm काजू में 6.68 mg आयरन होता है. फायदे के लिए इसे रोस्टेड, फ्राइड या सॉल्टेड की जगह ऐसे ही खाएं. लेकिन इसकी मात्रा का ध्यान जरूर रखें.
चिया सीड्स में फाइबर, प्रोटीन के साथ-साथ आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है. स्मूदी, ड्रिंक, पुडिंग, सलाद में ऐड करके इसे डायट का हिस्सा बना सकते हैं