Anti-Inflammatory foods: जब शरीर किसी भी बैक्टीरियल इंफेक्शन से बचने या चोट लगने पर डैमेज कंट्रोल करने के लिए प्रतिक्रिया करता है तो इसे इन्फ्लेमेशन कहते हैं. लेकिन जब ये प्रतिक्रिया बिना कारण के लंबे समय तक चलता है ये क्रोनिक इन्फ्लेमेशन कहलाता है जो आपके शरीर के लिए एक बुरी ख़बर हो सकती है.
एक्सपर्ट्स का कहना है कि इन्फ्लेमेशन के बढ़ने से दिल का दौरा, टाइप-2 डायबिटीज़ और मोटापा भी हो सकता है. कई ऐसी खाने की चीज़ें हैं जो इन्फ्लेमेशन यानि सूजन पैदा करने के लिए जाने जाते हैं, लेकिन इसके साथ ही अच्छी बात ये भी है कि कुछ ऐसी भी खाने की चीज़ें हैं जो इसे रोकने में मदद करते हैं.
इन खाने की चीज़ों की एक आसान गाइड पेश करते हुए पोषण महामारी विज्ञानी डॉ सुज़ैन जुड (Nutritional Epidemiologist, Dr Suzzane Judd) और उनकी टीम ने जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में खाने की चीज़ों का इन्फ्लेमेशन इंडेक्स को छापा है. नेगेटिव स्कोर वाले फूड इन्फ्लेमेशन को रोकते है जबकि पॉज़िटिव स्कोर वाली खाने की चीज़ें सूजन को बढ़ा सकती हैं
टमाटर: -0.78
सेब और बेरीज़: -0.65
गहरी पीली या नारंगी सब्ज़ियां: -0.57
पॉल्ट्री: -0.45
चाय और कॉफी: -0.25
पत्तेदार साग और क्रूसिफेरस यानि कड़वी सब्ज़ियां: -0.14
हाई फैट डेयरी: -0.14
लो फैट डेयरी: -0.12
बीन्स: -0.4
मछली: -0.08
रेड मीट: 0.02
ऐडेड शुगर: 0.56
प्रोसेस्ड मीट: 0.68
रिसर्चर्स ने 30 हज़ार से अधिक लोगों के खाने की आदतों पर मौजूदा आंकड़ों का विश्लेषण किया और टीम को उम्मीद है कि उनका रैंकिंग सिस्ट लोगों को हेल्दी खाने का निर्णय लेने में मदद करेगी जिससे सूजन के बढ़ने के खतरे को कम किया जा सकता है.