कोरोना (Corona) के इस दौर में हर कोई संक्रमण से बचे रहने के लिए अपनी इम्यूनिटी को अच्छा बनाए रखने पर जोर दे रहा है और इसके लिए सबसे ज़्यादा ज़रूरी है अपने खान पान पर ध्यान देना. इम्यूनिटी (Immunity) को मज़बूत करने वाली चीजों में टमाटर के जूस का नाम भी शामिल है.
एंटीऑक्सिडेंट्स (Antioxidant) से भरपूर टमाटर में विटामिन सी, विटामिन ई और बीटा कैरोटिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. जो इम्यूनिटी को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रैडिकल्स से कोशिकाओं को बचाने में मदद करता है. रोजाना एक गिलास टमाटर का जूस (Tomato Juice) पीने से इम्यूनिटी तो मजबूत होती ही है आपका खून भी साफ होता है.
आइए जानते हैं इम्यूनिटी मजबूत बनाए रखने के लिए कैसे बनाया जाता है टमाटर का जूस.
टमाटर का जूस बनाने के लिए आपको सबसे पहले चाहिए 2 टमाटर, 1 गिलास पानी और चुटकी भर नमक. इसके बाद टमाटर को अच्छी तरह से धोकर काट लें. अब इसे जूसर में डालें और पानी और चुटकी भर नमक मिलाकर चला लें. हो गया आपका इम्यूनिटी बूस्टर जूस सर्व करने के लिए तैयार. आप चाहें तो इस जूस को बिना नमक के भी सर्व कर सकते हैं.
‘फूड साइंस एंड न्यूट्रीशन’ की एक रिसर्च से पता चला है कि टमाटर का जूस ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मददगार साबित हो सकता है. इस रिसर्च में लगभग 184 पुरूषों और 297 महिलाओं को बिना नमक वाला टमाटर का जूस दिया गया है. जिसके बाद हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित लगभग 94 पार्टिसिपेंट्स के ब्लड प्रेशर में गिरावट हुई.
टमाटर में मौजूद विटामिन और कैल्शियम हड्डियों के टिशूज़ की मरम्मत करने और उन्हें मजबूती प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ मॉलिक्यूलर साइंसेज में प्रकाशित एक रिसर्च में बताया गया है कि टमाटर में मौजूद लाइकोपिन मेनोपॉज़ के बाद महिलाओं में होने वाले बोन डेंसिटी लॉस को कम करने में काफी मददगार होता है. नियमित रूप से टमाटर के सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या को कम किया जा सकता है
टमाटर से पाचन शक्ति बढ़ती है. इसमें मौजूद क्लोरीन और सल्फर के कारण लिवर बेहतर ढंग से काम करता है और गैस की शिकायत दूर होती है. यह प्रभावी ढंग से शरीर से टॉक्सीन्स की सफाई करने में सहायक होता है. अपच, कब्ज़, दस्त जैसी स्थिति में इसका सेवन फायदेमंद है.
दिन में एक गिलास टमाटर का जूस (Tomato Juice) आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है लेकिन याद रखिये ज़्यादा टमाटर का सेवन आपको फायदा पहुंचने की बजाय नुक्सान पहुंचा सकता है.
अगर आप पथरी या किसी पेट संबंधी परेशानी से जूझ रहे हैं तो टमाटर के जूस को अपने डाइट का हिस्सा बनाने से पहले डॉक्टर की सलाह ज़रूर ले लें.
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