आधा पका कर या कच्चा... अपने खाने में ब्रोकली को जरूर करें शामिल | Editorji Hindi
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अजब ब्रोकली के गज़ब फायदे

Jan 21, 2021 13:43 IST

ब्रॉकली को हल्का फ्राई करके, उसे पका कर या फिर उसे किसी भी चटनी या सलाद में शामिल करकें खाइएं। गोभी के परिवार से ताल्लुक रखने वाली ये हरी सब्जी के जनाब कई अनगिनत फायदे हैं।
ब्रॉकली में फाइबर, विटामिन K, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरमार है, हालांकि, इसके पकाने के तरीकों इसके पोषक गुण कम हो सकते हैं..मसलन, इसमें मौजूद विटामिन C गर्मी के प्रति काफी संवेदनशील होता है। इसीलिए संभव है कि अगर इसे ग्रिल करके खाते हैं तो इसका मुख्य पोषण खो जाए।

अगर आपको गैस या अपच जैसी परेशानी है तो हमारी सलाह है कि आप इसे उबाल कर खाएं। ब्रॉकली में मौजूद कुछ FODMAP जैसे तत्व ब्लोटिंग यानि अपच की परेशानी पैदा कर सकते हैं।
अगर आपको अपनी कैलोरी कम करनी है तो ब्रोकली जरूर खाएं, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भूख से दूर रखती है। इससे ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है।

विटामिन और मिनरल्स से भरपूर ब्रोकली एक ऑल इन वन सुपर फूड के तौर पर जाना जाता है। कई स्टडी के मुताबिक, आधा कप पकी हुई ब्रोकली आपको दिन भर की जरूरत की विटामिन सी का 84 फीसदी मुहैया कराती है।

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