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काजू: यूं ही नहीं है 'किंग ऑफ ड्राईफ्रूट्स'

Jan 14, 2021 13:50 IST

अगर बात ड्राइफ्रूट्स की हो रही हो तो बिना काजू का जिक्र किये वो बात अधूरी है...हो भी क्यों ना आखिर काजू को 'King of dryfruits' जो कहा जाता है। काजू में लगभग उतना ही प्रोटीन होता है जितना पका हुआ मांस में होता है। दूसरे ड्राइ फ्रूट्स की तरह काजू भी दिल की सेहत के लिए अच्छा रहता है अगर इसे सीमित मात्रा में लिया जाए। माना जाता है कि काजू एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, फाइबर और दिल के लिए फायदेमंद मोनोअनसैचुरेटेड फैट का खजाना है। एक चौथाई कप काजू आपके एक दिन की जरूरत के हिसाब से 98 फीसदी कॉपर की पूर्ति कर देता है। कॉपर शरीर से फ्री रैडिकल को हटाने में मदद करता है... इसके साथ ही ये जिंक का भी बहुत बढ़िया जरिया है। ज़िंक शरीर के इम्यून सिस्टम के लिए जरूरी होता है। तो मतलब ये कि बादाम, अखरोट और दूसरे नट्स के काजू की जुगलबंदी आपको कई पुरानी बीमारियों से दूर रख सकती है...लेकिन ये सीमित मात्रा में ही लें इसका ध्यान जरूर रखें। अगर आप काजू खरीद रहे हैं तो सॉल्टेड या प्रोसेस्ड काजू की जगह प्लेन यानि सादे काजू को ही तवज्जो दीजिए। सॉल्टेड काजू में फैट औऱ नमक अधिक होता है जो काजू के सारे फायदे को आपसे छीन सकता है

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