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नागपुर की मटका रोटी... ऐसा जायकेदार स्वाद जो हमेशा रहेगा याद

मटका रोटी..... जी हां, ऑरेंज सिटी की सबसे पॉपुलर स्ट्रीट फूड और एक ऐसा जायका जिसे आप शायद ही भूल पाएं. डिश का नाम जितना सुनने में अजीब है उतनी ही अलग और अनूठा है इसको बनाने का तरीका. मटका रोटी के लिए आते को करीब एक घंटे तक गूंथने की जरुरत पड़ती है और इसे तब तक गूंथा जाता है जबतक ये पतला हो कर आसानी से हाथ से फिसलने लायक ना हो जाए. इसके बाद आते की लोई को उलटे मटके पर फैलाया जाता है और यहीं से पकनी शुरू होती है हमारी मटका रोटी. मटके पर पकाये जाने के कारण ही इसका नाम मटका रोटी पड़ा है. अब अगली बार जब कभी भी आप नागपुर आएं तो इस बेहतरीन जायके का स्वाद जरूर लेकर जाएं.

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