यह कहना गलत नहीं होगा कि आजकल हर चीज में मिलावट की जाती है. खासतौर पर मसालों में. हल्दी खाने को रंग देने के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होती है.
हल्दी में रंग, खुशबू और टेक्सचर को रिफाइन करने के लिए मिलावट की जाती है.
पानी में 1 चम्मच हल्दी मिलाएं. अगर हल्दी ऊपर आ जाती है, तो इसका मतलब है कि इसमें मिलावट की गई है.
हल्दी को उंगलियों पर करीब 10-15 सेंकड तक मसल कर देखें. अगर आपकी उंगलियों पर हल्दी का निशान नहीं पड़ता है, तो हल्दी मिलावटी है.
हाइड्रोक्लोरिक एसिड में हल्दी मिलाएं. अगर हल्दी का रंग गुलाबी हो जाए, तो इसमें मेटानिल डाला गया है.
हल्दी में मिलावट के लिए चॉक पाउडर डाला जाता है. हाइड्रोक्लोरिक एसिड में हल्दी डालें. अगर इसमें बुलबुले बनने लग जाएं, तो इस हल्दी का इस्तेमाल न करें.