अगर आपको अपनी कैलोरी कम करनी है तो ब्रोकली जरूर खाएं, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भूख से दूर रखती है.
ब्रोकली फाइबर, विटामिन K, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है. सर्दियों में इसका सूप पीना बेहद फायदेमंद रहता है.
सूप बनाने के लिए ब्रोकली को प्याज के साथ बटर में हल्का फ्राई करें. और मिक्सी में पीस कर पेस्ट तैयार कर लें
अब एक पैन में बटर डालकर पेस्ट को डालें और थोड़ा पानी देकर हल्का पकाएं और फिर उसमें काली मिर्च, नमक डालकर गर्मा गर्म पीये.
इसमें विटामिन K और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है जो हडिड्यों के लिए बेहद जरूरी होता है.
ध्यान रहे इसमें मौजूद विटामिन C गर्मी के प्रति काफी संवेदनशील होता है. इसीलिए इसे हल्का पका कर खाएं. अधिक पकाने से इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं