১৯২৭ সালে তৈরি ফ্লুরিজ শীতের কলকাতার অন্যতম সেরা গন্তব্য। দারুণ ফ্রুট,ওয়ালনাট, প্লাম কেক, চমৎকার প্যাটি, পেস্ট্রির সম্ভার রয়েছে ফ্লুরিজে৷ শহরময় এখন ফ্
কলকাতার ঐতিহ্যের অংশ নিউ মার্কেটের এই দোকান। বয়স ১২২ বছর! প্লাম কেক, রিচ ফ্রুট কেক, দুর্দান্ত প্যাটি, মনমাতানো পেস্ট্রি- নাহুমসের জবাব নেই
নাহুমসের সঙ্গে টক্কর দিতে পারে হাজি মহম্মদ মহসিন স্কোয়্যারের সালদানহা বেকারি। বিশ শতকের শুরুতে কলকাতায় এসে সালদানহা দম্পতি ১৯৩০-এ এই বেকারি তৈরি করেন
কলকাতার শীত-আভিজাত্যের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে গ্রেট ইস্টার্নের কেক। হাতবদলের পর নাম এখন ললিত গ্রেট ইস্টার্ন। নাম একটু বদলেছে, তবে স্বাদে বদল হয়নি
মধ্য কলকাতার তালতলা এলাকায় রয়েছে সারি সারি বেকারি। উপকরণ কিনে দিলেই প্রতি কেজি ময়দায় ৩৫০-৪০০ টাকা মজুরির বিনিময়ে হাতেগরম ফ্রুট কেক, কোকো কেক, চকলেট কে
বো ব্যারাকের জে এন বড়ুয়া। ছোট বেকারি, কিন্তু স্বাদে বড়। ছানার কেক, ওয়াইন কেক, ফ্রুট কেক থেকে শুরু করে নারকেলের প্যাটি- অসাধারণ স্বাদ।
১৮৭৪, নিউ মার্কেটের জন্মলগ্ন থেকেই সেখানে রয়েছে ইম্পেরিয়াল বেকারি৷ যদিও অপ্রাতিষ্ঠানিক ভাবে ওই এলাকায় তাঁদের কেকের ব্যবসা আরও প্রাচীন৷ এই দোকানের রিচ