अचार का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. बाजार में अचार मिलते हैं, लेकिन यह ज्यादा स्वादिष्ट नहीं होते हैं. आप कच्चे आम का अचार घर पर ही बना सकते हैं. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. चलिए शेफ कुणाल कपूर से जानें इसकी रेसिपी.
गर्मी में आप अपनी डाइट में कच्चे आम को शामिल कर सकते हैं. इसे खाने से शरीर को कई तरह के लाभ मिलते हैं.
गर्मी में खाना आसानी से डाइजेस्ट नहीं होता है. इसके कारण कब्ज होने लगती है. कब्ज होने पर आप आम खा सकते हैं. आम में फाइबर पाया जाता है, जो खाने को आसानी से पचाने में मदद करता है.
तपती गर्मी में बॉडी डिहाइड्रेटेड हो जाती है. गर्मी के मौसम में बॉडी को हाइड्रेटेड रखना जरूरी है. इसके लिए आप आम खा सकते हैं. आम में पानी होता है, जिसे खाने से बॉडी में पानी की कमी पूरी हो सकती है.
कच्चे आम में उरुशिओल सब्सटैंस पाया जाता है. अगर आप ज्यादा मात्रा में कच्चा आम खाएंगे, तो मुंह, गले और डाइजेस्टिव सिस्टम में जलन पैदा कर सकता है. साथ ही, कच्चे आम में सिट्रिक एसिड होता है, जिसे खाने से पेट में जलन हो सकती है.
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