सुबह नींद से जगना हो या खुद को चार्ज करना कुछ लोगों के लिए कॉफी इज़ लाइफ़ (Morning coffee). हाथ में कॉफी का मग यानि काम करना आसान, टेंशन कम और माइंड कूल (Coffee keeps mind cool). लेकिन कॉफी पीने को लेकर कई हेल्थ रिलेटेड (Health related issues) इशूज़ के दावे किए जाते हैं जिससे लोग इसे पीने से कतराते हैं. चलिए कॉफी को लेकर आपकी सारी कन्फ्यूज़न दूर करते हैं,
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Annals ऑफ इंटर्नल मेडिसिन जर्नल में छपी एक स्टडी के मुताबिक स्वीटन्ड और अनस्वीटन्ड कॉफी डेथ रिस्क को कम कर सकती है.
इस स्टडी में 1,71,616 लोगों का सर्वे किया गया. इन सभी participants की साल में पांच बार कॉफी ड्रिंकिग हैबिट्स ऑब्जर्ब की गई. सात साल के भीतर इनमें से कितने लोगों की मौत हुई देखा गया. सर्वे में 37 से 73 साल के लोगों को लिया गया जिन्हें उस दौरान किसी भी तरह की कार्डियोवैस्कुलर बीमारी या कैंसर नहीं था.
रिज़ल्ट के मुताबिक जो लोग थोड़ी बैलेंस्ड अमाउंट में कॉफी पीते थे यानी डेढ़ से साढ़े तीन कप और जो अपनी कॉफी को स्वीटन्ड करते थे. उनमें कॉफी ना पीने वालों में से 30 प्रतिशत डेथ रिस्क कम रहता है. अनस्वीटन्ड कॉफी ड्रिंकर में कॉफी ना पीने वालों में से 16-29% तक डेथ रिस्क कम होता है.
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2021 में BMC पब्लिक हेल्थ जर्नल में छपी स्टडी ये भी कहती है कि कॉफी लीवर कैंसर से होने वाली मौत के रिस्क को भी कम करती है.
कॉफी से जुड़े कुछ इंटरेस्टिंग फैक्ट्स, जो आपको कॉफी पीने पर कर देंगे मजबूर
कॉफी के कुछ प्रकार में फिनोलिक कंपाउंड होते हैं. ये केमिकल कंपाउंड्स कॉफी के अरोमा और फ्लेवर को डिसाइड करते हैं. इनमें एंटीऑक्सिडेंट्स, एंटी इन्फ्लामेटरी और एंटी एजिंग क्वालिटीज़ होती हैं.
बिना रोस्ट किए गए कॉफी बीन्स में फीनोलिक कंपाउंड तो ज़्यादा होते हैं लेकिन खुशबू कम होती है इसलिए इन्हें रोस्ट किया जाता है. रोस्टिंग के दौरान कुछ फिनोलिक कंपाउंड ब्रेक डाउन हो जाते हैं.
कॉफी किस तरह से brew की गई है कॉफी में diterpenes के लेवल को बढ़ाती है. ये एक तरह का केमिकल कंपाउंड है जो कार्डियोवैस्क्युलर डिज़ीज़ के रिस्क को बढ़ाता है.
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बॉइल्ड कॉफी और फ्रेंच प्रेस कॉफी में सबसे ज़्यादा अमाउंट में diterpenes होता है. मोका एंड एस्प्रेसो में मो़रेट diterpenes होता है जबकि इंस्टेंट कॉफी और जो कॉफी फिल्टर कर बनाई जाती है उनमें diterpenes सबसे कम होता है.