Leftover Food: बचा हुआ खाना खाना चाहिए या नहीं? ये एक ऐसी बहस है जो शायद ही कभी ख़त्म हो. चलिए ये जानने की कोशिश करते हैं कि बचा हुआ खाना खाने से क्या होता है.
बचा हुआ खाना खाने से अपच और ब्लोटिंग (bloating) जैसी समस्या हो सकती है. लंबे समय तक बचा हुआ खाना (leftover food) खाने से आंतों पर असर पड़ सकता है.
वैसे इस बात में कोई दो राय नहीं कि बचे हुए खाने की न्यूट्रिशन वैल्यू (nutritional value) ताज़े बने खाने से काफी कम होती है. इसलिए एक्सपर्ट्स खाना पकाने के 3 घंटे के अंदर उसका सेवन करने की सलाह देते हैं.
लेकिन फिर भी अगर आप बचा हुआ खाना खाते हैं तो 24 घंटे से ज़्यादा पुराना खाना ना खाएं. साथ खाने को सही तरीके से स्टोर करें और दोबारा गर्म करें.
कुछ एक्सपर्ट्स मानते हैं कि बचे हुए खाने को 15 सेकंड के लिए 73.8°C के तापमान पर फिर से गर्म करने से उसके बैक्टीरिया को मारा जा सकता है.
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