How to make soft roti: लगभग हर भारतीय घर में रोटी खाए बिना खाना पूरा नहीं होता है. लेकिन अगर रोटियां सॉफ्ट ना बनी हों और टाइट बनी हो तो खाई नहीं जाती. ऐसी रोटियां मेहमानों को सर्व करने में अच्छी नहीं लगती. अगर आपसे भी रोटी कभी सॉफ्ट नहीं बनती तो शेफ पंकज भदौरिया (Pankaj Bhadouria) का ये नुस्खा ट्राई कर सकते हैं.
शेफ ने यह नुस्खा अपने इंस्टाग्राम पर शेयर किया है. आइये देखते हैं.
अगर रोटियां सॉफ्ट और फूली हुई बनाना चाहते हैं तो आटा नॉर्मल पानी से गूंथने की बजाए गुनगुने पानी से आटा गूंथें.
आटा सॉफ्ट गूंथें. आटे को उंगली से प्रेस करके देखें, अगर आटा वापस आने लगे तो वह सॉफ्ट है.
आटा गूंथने के बाद उसे कम से कम 20 मिनट तक के लिए रेस्ट करने के लिए रख दें.
जब रोटियां बनाने लगें तब उससे पहले एक बार फिर आटा गूंथ लें. ऐसा करने से रोटियां सॉफ्ट भी बनेंगी और फूलेंगी भी.
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