Chhena Poda: हाल ही में ओडिशा में खाई जाने वाली लाल चींटी की चटनी को GI टैग मिला है. इस तीखी चटनी को 2 जनवरी, 2024 को भौगोलिक संकेत टैग (Geographical Indication tag) मिला. लेकिन क्या आप जानते हैं कि ओडिशा में छेना पोड़ा भी काफी फेमस है. आइये इसके बारे में जानते हैं.
उड़िया में 'पोड़ा' का मतलब जला हुआ या भुना हुआ होता है जबकि छेना का मतलब कॉटेज चीज़ होता है. छेना पोड़ा पनीर, चीनी, सूजी, इलायची पाउडर, घी और मेवों से बनाया जाता है. यह मिठाई पूरे ओडिशा में ज्यादातर मिठाई की दुकानों में मिल जाती है और आमतौर पर इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है.
शेफ विकास खन्ना ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर किया है. ये वीडियो देखकर आप ये मिठाई एक बार जरूर टेस्ट करना चाहेंगे. इनके अलावा यह आयुष्मान खुराना की भी फेवरेट डिशेज में से एक हैं.
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