Til Barfi on Makar Sankranti: मकर संक्रांति का त्योहार तिल की मिठाइयों के बिना अधूरा है. संक्रांति पर बड़े चाव से लोग गजक, तिलपट्टी, रेवड़ी खाते हैं. अगर तिल से कोई डिश बनाना चाहते हैं तो आप तिल की बर्फी ट्राई कर सकते हैं, जिसकी आसान रेसिपी मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने शेयर की है
तिल की बर्फी बनाने की जरूरी सामग्री
सफेद तिल
एक चम्मच घी
एक कप दूध
एक कप चीनी
एक कप खोया
तिल की बर्फी बनाने की रेसिपी
- तिल की बरफी बनाने के लिए सबसे पहले तिल एक पैन या कड़ाही में अच्छे से रोस्ट कर लें.
- अब रोस्टेड तिल को मिक्सी में पीस कर एक पाउडर तैयार कर लें
- अब एक कड़ाही में एक कप दूध और एक कप चीनी डालें और मिलाएं.
- दूध चीनी को मिलाने के बाद उसमें एक कप खोया ऐड करें और अच्छे से मिला लें.
- थोड़ी देर पकाने के बाद उसमें एक चम्मच घी डालें और फिर तैयार तिल का पाउडर डालकर उसे अच्छी तरह मिलाते हुए आग पर पकाएं.
- अब उसमें एक चम्मच इलाइची पाउडर डालें.
- अब तैयार पेस्ट को एक थाली में निकालकर एक बराबर से फैला लें
- उसमें तिल और कटे ड्राइ फ्रूट्स की गार्निश करें और बर्फी के आकार का काट लें.
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