Sabudana Barfi for Shivratri: इस साल 8 मार्च को शिवरात्रि का त्योहार मनाया जाने वाला है. इस दिन पर भक्त शिवलिंग पर जल चढ़ाकर महादेव की पूजा करते हैं. शिवरात्रि के अवसर पर भक्त व्रत करते हैं और भोलेबाबा को प्रसन्न करने की कोशिश करते हैं.
इस दिन अगर आप शिवजी के लिए कोई मिठाई बनाना चाहते हैं तो आप साबूदाना की बर्फी बना सकते हैं और महादेव को भोग लगा सकते हैं. देखिये इसे कैसे बनाते हैं साबूदाना बर्फी.
-सबसे पहले साबूदाना को गीले कपड़े से पोंछ लें. फिर पैन में साबूदाना डालें और 10 से 15 मिनट तक कुरकुरा होने तक भून लें.
- अब तले हुए साबुदाना को ठंडा करके मिक्सर में पीस लीजिए.
- अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें साबूदाना पाउडर डालकर अच्छे से हिलाएं.
- फिर जब रंग थोड़ा बदल जाए तो इसमें बादाम पाउडर मिलाएं. फिर इसे निकालकर अलग रख लें.
- अब एक पैन में दूध अच्छी तरह उबालें. जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें पर्याप्त मात्रा में चीनी मिलाएं.
- फिर इसे कुछ देर तक अच्छे से पकने दें और इसमें घी में तले हुए साबुनदानों का पाउडर डालें. -फिर आंच धीमी कर दें और चलाते रहें.
-कुछ देर में ये थिक होने लगेगा और बर्फी का मिश्रण तैयार हो जाएगा.
- अब एक प्लेट में घी लगाएं. फिर मिश्रण को समान रूप से डालें
- अब ऊपर से काजू या पिस्ता फैलाकर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- फिर जब यह अच्छी तरह से सख्त हो जाए तो इसे बर्फी के आकार में काट लें. बस साबूदाना बर्फी तैयार है, एंजॉय करें.
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